每次走到热气腾腾的早餐摊
皮薄馅香的糯米烧麦
总是特别鲜美诱人
烧麦的做法其实并不复杂
如果不会做烧麦皮
上街买点饺子皮
也是很容易上手的
广式烧虾烧麦
面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋
猪油 / 盐 / 白胡椒粉 / 香油
1.和烧麦皮，取适量的面粉，在面粉中加入两个鸡蛋，和好面醒20分钟
2.烧麦馅，将猪肉、香菇切丁，部分虾仁切片，部分虾仁压成虾泥
3.烧卖馅儿在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀，依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，用力摔打使其上劲儿
4.擀面皮将醒好的面团擀成一大张面皮，用模型取出
5.在面皮中放入馅儿，半封口，加上一片切好的虾仁
6.将包好的烧麦放入蒸笼,10分钟即可
