3月28日，美国法院裁定星巴克必须在出售咖啡上贴上“可能致癌”的警告标志，全世界多家媒体报道说，是因为星巴克烘焙咖啡豆时会产生世界公认的致癌物——丙烯酰胺。
01 | 星巴克咖啡致癌事件半真半假
假
星巴克咖啡中含有强致癌物「丙烯酰胺」，长期喝咖啡等于慢性自杀。
真
烘焙咖啡豆，确实含有可能的致癌物「丙烯酰胺」，但这是一个用法与用量的问题。 并不等于说，喝咖啡就等于慢性自杀。
02 | “丙烯酰胺”到底是啥？
咖啡中所谓的可能致癌物，叫做「丙烯酰胺」，根据 IRAC（国际癌症研究机构）的分类，它属于「可能对人类致癌」的 2A 类致癌物。只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质，经过高温（＞120℃）油炸、高温烧烤，发生“美拉德反应”后就会产生。
其实大量的食物可能都含有丙烯酰胺，越是颜色发黄、发褐、发焦的，含量越高。
咖啡及其类似制品，如速溶咖啡
高温加工的土豆制品
早餐谷物类食
03 | 喝什么饮品更安全健康？
咖啡、茶同为流行于世界的主要饮品，
而茶
却是世界卫生组织（WHO）
在21世纪向全世界推荐的
六大健康饮品中被首推的。
▲COFFEE
▼TEA
让我们在数据中，对比饮茶和喝咖啡的益处
1
养生功效
1.茶含有更丰富的抗氧化剂，能有效的预防疾病。
2.茶能抑制新脂肪细胞增长，帮助减肥。
3.茶有产热的特性，其含有的咖啡因可促进脂肪氧化。
4.茶可以帮助女性降低食道癌60%的风险率。
5.儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
vs.
6.多喝咖啡的人，晚年得阿尔茨海默病的几率低。
7.常年喝咖啡能减少心脏病的突发死亡。
8.咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
9.一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的情绪会带来良好的影响。
10.咖啡能降低帕森斯氏症的发生率。
1. 茶中的抗氧化剂可抗衰老，有助于预防部分癌症、炎症、和心脏病等。
，喝太烫的茶容易造成食道癌。
2. 咖啡里的化学物质可制成对抗心脏病和失眠的新型药物。
，烘培咖啡豆里有超过1000种化学物质，其中19种已知可致癌。
结论茶与咖啡均有丰富的养生功效，各有侧重。
2
咖啡因含量
除去特浓咖啡、无咖啡因（煮制）咖啡、无咖啡因（速溶）咖啡这三种咖啡里的奇葩，即使是咖啡因含量最高的红茶，每杯茶的咖啡因均低于咖啡中咖啡因含量。
茶叶中咖啡因含量红茶＞绿茶＞白茶
咖啡中咖啡因含量调制咖啡＞过滤咖啡＞速溶咖啡＞特浓咖啡＞无咖啡因咖啡
结论含有高含量咖啡因的咖啡，在风味口感上胜出，但可能会导致在晚上失眠。
（想熬夜工作？也许咖啡是个更好的选择。）
3
基本功效
饮 茶
1、热水浸渍法可脱除茶叶中的咖啡因；
2、饮茶可在一定程度上防止肺癌；
3、喝茶可以预防糖尿病；
4、每天喝3-4杯茶可降低心脏病的发病率；
5、喝茶可以保护牙齿；
6、每天喝超过10杯茶的男性很少患肝脏疾病；
7、每周喝4次茶，可持续6周降低压力激素水平；
8、茶有预防心脏病及部分癌症的功效；
喝咖啡
1、咖啡同样有助于防治糖尿病；
2、咖啡能增加短期记忆和反应时间，对老者尤为明显；
3、咖啡可保护肝脏，尤其可抗肝硬化和肝癌；
4、咖啡含有可增强止痛效果的咖啡因；
5、咖啡可减少40岁以上男子患痛风的风险；
结论
不吹不黑，茶与咖啡在基本功效上各有千秋，不分伯仲，正如世上没有绝对好or绝对坏的事物一样。
BUT
由于咖啡的饮用方式（加奶、加糖）和茶（清饮）不同，使得同样的一杯茶和一杯咖啡所能提供的能量是不同的。
尾记
作为世上最著名的两种饮料，茶与咖啡“哪个更好”这个千年话题总是会在拥簇者中掀起一阵腥风血雨。
说回茶，既然喝茶有那么多实在的健康裨益，但说实在的，你真的有自己买过茶吗？
在对各种茶类的探寻中，医学专家首肯冰封千年的古老藏茶，出自雅安的藏茶是最天然的上等保健饮品。
由吕毅等编着的《中国黑茶全书》在日本出版后，藏茶引起了茶界和医学界的极大关注，藏茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。
藏茶制作工艺全程绿色
自唐朝有记录以来，藏茶已是千年古茶，产自四川雅安，其制作工艺已列入国家非物质文化遗产，全程绿色。
经过高温烘焙后的咖啡豆，才能用于冲泡咖啡，而咖啡豆在经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程中，容易产生致癌物质。
藏茶的保健功效更多
藏茶是黑茶类中的佼佼者，现代医学研究及实践证明藏茶在抗癌、减肥、降血脂、降血糖、抑制动脉硬化、抑菌、补充维生素及氟、硒等微量元素方面明显效果。
咖啡有助于清洗血管，减少动脉硬化的机会，还能减低患心脏病肝癌和肠癌的风险等。
喝藏茶老少皆宜，四时皆宜
藏茶作为一种保健茶，一种中性茶，一种调和之茶，饭前饭后，空腹饱腹，白天晚上，热饮温饮冷饮，浓饮淡饮，疾病患者，老人均可以饮用，藏茶没有禁忌方面的限制，藏茶老少皆宜，四时皆宜。
咖啡摄取过多会导致咖啡因中毒，且对正常人有致癌的危险，切忌在空腹时喝咖啡。患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病；老年妇女喝咖啡会减少钙质、引起骨质疏松；胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化；孕妇饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
蒙顶山生态藏茶
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