1、步骤一泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边一勺老陈醋一勺麻椒油小勺白砂糖一小勺盐一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了添加温小水。
2、面皮子的做法 面粉盐加入开水调成絮状，再到凉水，揉光滑长条，切成16份小面剂，表面刷层油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，面粉加入食用油调成油酥备用，然后把面剂子擀成饺皮大，刷上油酥，叠起来，再擀成大面皮，然后上锅。
3、1200克面粉加水和成软硬适中的面团，封好保鲜膜，醒面30分钟2在放有面团的盆子加入适当的水，开始洗面，要有耐心，不断的揉搓，直至水的颜色变得浓郁，反复数次3面粉水过筛，静止六小时，面粉水已经分层了，倒。
4、面皮做法如下一和面 1面粉加温水搅拌均匀成雪花状2再加适量水，用筷子搅拌均匀3再揉成团4再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟二洗面 1给。
5、面皮的做法1小麦面粉1千克加入盐10克清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时2取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块3洗面筋的水静置约。
6、做法如下1将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面2洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水3加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟4擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放。
7、1饺子粉和水2面粉里加一点盐，和成较硬的面团醒30分钟3醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面4洗出浓稠的面汤5过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行6过滤后的面糊最。
8、1把面粉加盐和成团饷50分钟左右2洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用3沉淀发酵洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用发酵好的面水调成米汤状备用4。
9、面皮调料米醋调和辣椒油油泼辣子盐适量，加八角花椒茴香熬成盐水芹菜叶适量，烫断生，切成丝绿豆芽适量，煮断生步骤方法 方法步骤1洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵夏天一昼夜，冬天可长达3天。
10、约五张可上锅蒸20分钟即可晾凉后将面皮揭开备用步骤5辣子的做法辣子面加入芝麻备用，将花椒八角桂皮茴香及香叶葱姜片放入五成热的油中，把火关小至干煸成金黄色后将调料捞出，再把油加热凉至7成加到。
11、03 用过滤网过滤出面筋，过滤出来的面浆要放那沉淀几个小时，等会做面皮用，然后用水冲洗面筋，面筋可别扔了，还要拿来做凉皮的配料04 开始制作面筋，在面筋中加入发酵粉，搓匀放那发酵一会，等发酵差不多的时候。
12、面皮的蒸制过程1锅里放入适量的清水，大火烧到水花滚滚2准备一个合适大小的盘子我用的是披萨盘，上面薄薄的刷一层食用油刷食用油的目的是为了淀粉糊不 粘盆底3用勺子舀合适量的淀粉糊，放在披萨。
13、需要我们在面粉中加入水，然后慢慢的进行揉匀，等到揉成面团的时候，就可以盖上保鲜膜醒上几小时了之后我们继续在盆中加入足够的清水，一定要把面团慢慢的放到水中进行揉捏才行等到慢慢的清水变成白色之后，我们就可以。
14、4将大锅中加入适量的水，并将水烧沸腾，然后将平底锅放入水面上，转动一下，盖上锅盖蒸一分钟左右 5然后取出平底锅，用手慢慢的将已蒸熟的面皮从平地锅中取出 6取面皮时要用力均衡，将取出的面皮平铺在桌面上即可。
15、面皮的做法如下第一步将面粉和淀粉放入小盆中第二步将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后过滤后做出的面皮更光滑第三步取。
