1、拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感香甜软糯可口，非常好吃五杀猪菜 杀猪菜是东北的传统特色名菜之一东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜；1锅包肉，锅包肉起源于哈尔滨，扬名于东三省，东北菜里的硬菜它还有个洋气名ldquo法式糖浆风情软炸香猪排rdquo2烤冷面，在东北，烤冷面地位是这样的有人陪着吃饭就吃烤冷面没有胃口又必须吃饭就吃烤冷面不；东北特色菜有小鸡炖蘑菇铁锅炖锅包肉杀猪菜溜肉段在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜曾有句老话说姑爷进门，小鸡断魂就是；东北特色菜有尖椒干豆腐溜肉段地三鲜锅包肉大拉皮等1尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格2溜肉；1 锅包肉锅包肉是辽宁省沈阳市的一道传统名菜，是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁，再放入锅中煮熟2 东北大拉皮东北大拉皮是吉林省和辽宁省的传统名吃，由淀粉和水制成，口感爽滑，配上辣椒酱和醋味更佳3；这道东北菜经典菜名，是招待来宾的招牌菜4得莫利炖鱼 得莫利炖鱼是东北十大特色菜之一，起源于黑龙江省哈尔滨方正县伊汉通乡的得莫利村，选用当地松花江所产的活鲤鱼也可以用鲇鱼，螂鱼，嘎牙子鱼和豆腐宽粉条子炖。
2、一杀猪菜 杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉猪骨内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名在黑龙江各地，均；1酸菜炖粉条粉条吸收了肉的香味，而肉还肥而不嫩，酸菜在东北菜里最佳调料剂，大多菜都可用，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个；东北菜有飞龙汤地三鲜东北乱炖锅包肉小鸡炖蘑菇赛熊掌杀猪菜等特色菜1龙汤又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭2地三鲜是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物。
3、东北特色菜1锅包肉刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾锅包肉经百年的时间数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉；1 红烧肉东北人最爱的菜之一将猪肉块整个炖在红酱油糖酱油等调料中，酱汁入味，肉质柔软，入口即溶2 东北大拉皮是东北菜中的特色传统小吃由凉粉蒜泥辣酱油和花生酱等调味料混合而成，口感清爽；东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角土豆茄子青椒番茄木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富5得莫利炖鱼得莫利炖鱼是东北特色菜得莫利炖鱼已有一百多年的历史。
4、这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一通常是用榛蘑鸡肉和粉条一同炖制而成炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香粉条滑爽而绵实，浓香。
5、7杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色，过去，人们没有条件讲究什么配料调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮；家乡的特色美食还是很多的，哈尔滨啤酒铁锅炖大鹅杀猪菜哈尔滨红肠锅包肉烤冷面酱骨头哈尔滨熏鸡五常大米松仁小肚小鸡炖蘑菇冻梨冻柿子菇娘儿等等东北菜 提到的东北，大家会想到冬天的漫天白雪冰天。
