巧克力的生产基本上可以分成六个步骤混料精磨精炼调温浇模成型原料混合是把糖奶粉可可液块可可脂及其他辅料混合均匀的过程 精磨是把混合均匀的原辅料磨碎磨细的过程，这个过程按所得原辅料的；除了这个配方外，你还可以尝试下黑巧克力杏仁饼干黑巧克力曲奇饼干黑巧克力手指饼等配方 5用来制作松露黑巧克力和黑巧克力糖果 在家自制黑巧克力糖果的方法和自制黑巧克力一样，都非常简单而且如果在家自制松露黑巧克力的话，你可以根。
自己制作巧克力才是王道这里就给大家介绍巧克力的简单方法，让大家能在家里自己做出可口美味的巧克力手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的；巧克力其实是一种以热带可可树的种子为原料加工而成的食品这种树在墨西哥境内有生长，中美洲和南美洲这种树的种植历史有三千多年了，而关于它最早的文字记载早在公元前1100年左右就有了，可以说是甜品的老前辈了1发酵。
巧克力制作过程大致可分为两部分一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙可可树种在中庄园栽种采收可可豆荚，每个豆荚约有2040颗可可豆，取出可可豆再经发酵57天乾燥57后，依可可豆品种大小做分级分装可可豆；巧克力是可可制品最经典的代表，很多巧克力都是由大量的可可脂或代可可脂大量的糖和糖浆奶粉制作而成的，巧克力可以分为很多种，比如黑巧克力白巧克力牛奶巧克力夹心巧克力等等，其中黑巧克力中的牛奶糖类成分都。
将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖 DIY手工巧克力制作方法原木巧克力棒材料配方 鲜奶油100CC奶油30G牛奶巧克力300G兰姆酒80G调温巧克力100G；黑巧克力甘纳许制作方法食材主料巧克力100g淡奶油100g方法步骤 将烘焙用的黑巧克力建议使用可可脂含量65%的切碎将淡奶油加热到微微沸腾，立刻倒入装有碎巧克力的碗中不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌重要的事情。
回答准备工具和材料 1 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温冷却的复杂过程伤脑筋DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料选用了杏仁碎果仁酱Praline paste和草莓，要示范制作；二怎样制作巧克力1 怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化融化巧克力时既可用微波炉 用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜。
巧克力的制作过程如下食材可可脂奶粉糖粉葡萄糖1秤取好原料因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉2先把白砂糖用食物料理机打碎。
取适量的巧克力放到模具里然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以制作出各式。
自己在家做巧克力的步骤如下1准备好原材料可可粉50g，奶粉45g，就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了2先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过。
巧克力制作方法 制作巧克力时，最重要的是选择适当的巧克力砖市售的巧克力砖通常有 牛奶纯巧克力柠檬草莓等口味，通常在大型的超市DIY贩卖店中可 以找到牛奶纯巧克力砖可用来加入核果或沾黏巧克力粉而柠檬草。
1、巧克力制作过程大致可分为两部分一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙可可树种在中庄园栽种采收可可豆荚，每个豆荚约有2040颗可可豆，取出可可豆再经发酵57天乾燥57后，依可可豆品种大小做分级分装可可豆发。
2、克力#xFFFD因为没有加入可可粉 ，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力 二怎样制作巧克力 1#xFFFD怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化融化巧 克力时既可用微波炉#xFFFD用。
3、制作材料威士忌鲜奶油苦巧克力 制作方法苦巧克力200克，打碎奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁这样。
4、用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出#xFFFD并将模具周围的巧克力刮干净 ，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳#xFFFD但未封底 等到模具中的巧克力刚一。
