1、一 涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑 二也可以天气好的时候放在阳光下风干后在保存。
2、涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感 一般含有水分的湿鱼翅保质期也有5年左右，干鱼翅只要包装没有进气，没有腐烂变质是大可以放心吃的。
3、问题三干鱼翅放时间久了还能吃吗 鱼翅用清水浸泡12小时时间要根据鱼翅大小而定，涨透，洗净，再浸在水里旺火蒸2小时左右，冷水冲净，再挑出翅骨，这样鱼翅基本就发好了家里制作最好和老母鸡一起炖汤，鱼翅本身是没有。
4、在选购的时候，就要选择比较干身的鱼翅，因为干鱼翅在受潮之后，就很容易导致鱼翅变质，从而不能食用了所以，存放干鱼翅的过程显得尤其重要，小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入。
5、34天煮好的鱼翅可以放冰箱34天，为了宜吃新鲜的口感煮好的鱼吃，最多只能放两天，放在冰箱里的话可以放3~4天，新鲜的和冰冻过的口感不一样。
6、或者将发好的湿鱼翅加点清水放冰箱里保鲜，一天保持换一次水但不宜浸泡过久，以免发臭变质2干鱼翅的保存方法干鱼翅保存的重点就在于防潮，其最怕的就是受潮虫蛀及翅根的肉耗变，如此一来就不能食用了存放干。
7、煮好的鱼翅不可以放冰箱7天，鲨鱼翅在民间通常以quot鱼翅quot简称作为中国传统的名贵食品之一，始见于宋会要，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅鲛鲨翅沙鱼翅金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸。
8、1鱼翅用冷水泡1整夜，根据大小控制泡发的时间小的鱼翅，一般泡到隔天一早就可以取出，大的鱼翅时间要长一点，用手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以将其取出2用刀刮去鱼翅表面发白的一层，除去细沙用剪刀剪。
9、做 法如下鱼翅浸发后洗去杂质在沸水中加入姜葱料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧母鸡宰洗干净，除去内脏脚爪和尾臊，与猪脚猪皮一同用沸水飞去血秽用竹品垫锅底，放下老母鸡猪皮猪脚鱼翅生姜。
10、只要没有腐烂变质就还能吃干鱼翅只要注意存放方法以及位置，保质期是比较长的，，放置3~5年都没有问题，购买回来的干鱼翅必须不定时太阳底下曝晒小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰涨发好的鱼翅可用。
11、水温降低后，换开水再泡，直到能刮去沙粒为止然后将翅根切去，软硬分开分别装竹篮，入锅内焖3～4小时，稍凉即出骨去腐肉焖时要注意检查，内外全部焖透，始可取出洗净备用，发好的鱼翅忌用铁器盛装，否则会因。
12、1干鱼翅可将鱼翅放在密封的坛子里，底下铺上石灰，并不定期检查鱼翅是否有受潮变质，平时多在太阳底下曝晒即可2湿鱼翅即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱冷藏层即可，需注意不能放在。
13、干鱼翅可将鱼翅放在密封的坛子里，底下铺上石灰，并不定期检查鱼翅是否有受潮变质，平时多在太阳底下曝晒即可湿鱼翅即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱冷藏层即可，需注意不能放在冷冻层。
14、鱼翅的做法 鱼翅要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时早晚换水， 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油糖盐炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另。
15、没事的，一般含有水分的湿鱼翅保质期也有5年左右，干鱼翅只要包装没有进气，没有腐烂变质是大可以放心吃的。
