腌糖蒜 主料蒜适量 调料食盐适量 米醋适量 白糖适量 腌糖蒜的做法 1新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一二层内皮 2把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长 3准备一些凉开水，加点盐调成；1准备材料蒜500克米醋500毫升2蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂3准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克4密封腌制三周以上即可食用5三周以后，变蒜的成品图。
我们在腌蒜的时候放上七两盐就可以了，腌蒜的方法买回来的蒜去掉皮，把它的根部的脏东西去掉，放在冷水中泡一天左右，拿出来控干水分二准备好材料酱油醋花椒白糖水盐大料放在一旁三在锅中放入水酱油；糖醋蒜腌制方法如下新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子用清水把大蒜清洗干净找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水把浸泡好的大蒜头朝下放在。
主料新鲜蒜头4000克 辅料醋2000克白糖750克红糖750克盐100克 步骤 家传配方腌糖蒜的做法步骤11选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 家传配方腌糖蒜的做法步骤22先剥掉最外面的一层 家传配方腌糖蒜。
导语糖蒜的做法有很多，它的正宗的腌制的方法是什么呢，下面是我帮大家整理的正宗糖蒜的腌制方法，供大家参考借鉴，人流网希望可以帮助到有需要的朋友材料 大蒜调料盐红糖白醋酱油 腌制方法将大蒜剥去最外面的。
传统的糖蒜腌制方法是将紫皮蒜脱皮晾干，加入糖和辣椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制糖蒜腌制制作出的蒜头呈现出透明的红色，口感酥脆，带有浓郁的辣香味在中国南方的红烧肉和辣炒肉等菜品中，糖蒜被广泛使用，给菜品增加了。
一腌制糖蒜步骤 1准备原料大蒜红糖盐纯净水 2腌制大蒜准备一个干净的容器，加入多一点的食盐，倒入纯净水，直接用超市买的纯净水或者自己烧一点水放凉，就是凉白开水倒里面，并搅拌均匀，使盐溶化之后。
2全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口一般需要浸泡两天，中间要换两次水3浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干我是用的清水，害怕会坏。
腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水醋白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中。
腌制糖蒜的方法有很多，可能地域不同，口味不同配方可能都有所差别，所以下面的方法只是个人见解配料大蒜一斤白糖500克盐50克白醋4斤1准备500克新鲜大蒜，把外面的老皮处理下，切去尾巴，仅留少许把，处理好。
1腌糖蒜一定要选用鲜蒜，等蒜叶慢慢变干的时候，就要及时拔出，进行腌制这时候的大蒜，很脆，辣味也不是太足，正适合腌制2糖蒜腌制过程中，要全程无油所用的食材配料容器都不能有油，手也要清洗干净准备。
1、4在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁关火后静置，放凉至室温 5取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入水量以没过所有大蒜为宜。
2、具体步骤1准备好新鲜大蒜头2去皮洗净后，沥干水份3倒入容器中加放食盐和白糖4倒入香醋5再倒入凉开水6搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天7另准备小容器，开水烫过放凉8从冰箱取出。
3、糖蒜的腌制方法鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克1将鲜蒜底根切去，放在清水中泡57天每天换一次水2将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干3坐锅，加入水3500克。
4、1将新鲜大蒜的根部去掉，留下整齐的大蒜头2接着将大蒜剥皮并留下完整的蒜瓣，用清水洗净3然后将清洗好的大蒜放入容器中，倒入足够多的水4在水中加入适量的食盐和白糖，并搅拌均匀将调制好的腌渍液倒入。
