冷藏冷冻都可以，一般都是放在冷藏室1炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放2盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照3猪油炼好后，尚未。
4捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好5待油自然冷却后倒入容器中密封保存猪油的食疗作用 猪油味甘性凉无毒有补虚润燥解毒的作用可治脏腑枯涩大便不利燥咳皮肤皲裂等症可药用内服熬。
猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，很少有人食用猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时。
是刚炸完后出锅的油渣吗如果是刚出锅的，先放在盆里面等其完全冷却，嫌时间太慢的话可以在盆下面再放一个装凉水的盆，等完全冷却之后，用保鲜膜将油渣封好，最好是完全密封然后放进冰箱里面就可以了。
