1、酸菜白肉是吉林的名菜，全称应该叫酸菜汆白肉这个菜记得上学的时候，烹饪老师专门讲解过这道菜的技术要点，因为这个菜属于东北家家户户都经常吃的菜，所以当时记得比较用心酸菜白肉在家怎么做好吃要想酸菜白肉好吃，那么；东北酸菜汆白肉的做法 1主要食材东北酸白菜五花肉 2五花肉切薄片 3酸菜用清水浸泡1520分钟，挤去多余水分，打散待用 4油锅烧热，放入葱姜末爆香5将火调小，放入五花肉片 6炒至肉片微卷变白时，放入；1主要食材五花肉东北酸菜2葱姜切片 干辣椒掰断3五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1茶匙料酒 大火烧沸4烧沸后撇去浮沫，继续烧制5酸菜冲洗干净，先片成薄片6再切成细丝7切好的酸菜放入水；用料 东北酸菜 一团儿 带皮下五花 两块 大葱 2段 姜 3片 八角 2瓣 盐 适量 鸡粉 适量 料酒 2羹匙 东北汆白肉的做法 锅中加适量冷水，一羹匙料酒，把五花肉放入锅中焯水，看到锅中出现浮沫。
2、酸菜汆白肉 食材准备酸菜300克，粉条100克干，五花肉200克，花椒15粒，葱切碎，姜切碎，八角2个，香叶2片其实要吃酸菜，也不能因为喜欢吃肉而放很多进去弄得好像煮肉时掉进了酸菜，也就失去了酸菜的鲜香步骤；1主料东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把2辅料葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克3准备好酸白菜五花肉和粉丝4把五花肉焯水5放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角6转小火煮；然后把猪肉切薄片放入锅中继续炖制，这样做出的炖酸菜白肉味道鲜香，而且非常的省事，我们通常把这种做法的炖酸菜白肉，也称为“汆白肉”以上就是两种炖酸菜白肉的家常做法，人流网希望我的回答可以帮助到您；东北酸菜汆白肉的做法 1酸菜切细丝，粉条用温水泡软2猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味3焯好的猪棒骨和五花肉放入锅中加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3颗白豆蔻炖10分钟，关火再焖1015；酸菜汆白肉 材料猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香做法 1将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出2准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水；解馋的酸菜汆白肉，在烹饪时哪些调料是必不可少的酸菜是东北人特别喜欢的一种越冬菜，基本上家家户户冬天都会渍酸菜，新鲜的白菜经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成，味道咸酸，口感脆嫩酸菜的做法多种多样，像；若酸菜够酸够味也可不放盐12吃前可以调入适量鸡精胡椒粉，调味也可以不放13在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香这是我们东北人的吃法，蒜酱调法蒜剥皮切碎末，倒入。
3、酸菜汆白肉的做法 1东北酸菜一小颗，切掉顶部，一片片用水冲洗后备用 2如此把一片酸菜再从中间片开，使酸菜更薄 3然后把片好的酸菜一片片码在一起 4切成细丝 5用水洗净，攥去水分，备用 6葱切段，姜；东北酸菜的做法最正宗的做法用料酸菜排骨 各一斤一品鲜酱油 适量十三香 适量盐 适量葱姜八角 适量步骤1准备酸菜丝2准备葱花，姜片，八角3排骨事先用高压锅压好4锅里放油适当多些，放入葱花；酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
4、酸菜汆白肉的做法步骤33文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉汤中的调料捞出，留汤备用酸菜汆白肉的做法步骤44“砂锅酸菜汆白肉”制作方法材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开 酸菜汆白肉的做法步骤55酸白菜横切成。
