准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐。
泡干米粉 酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好 锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香十三香不需要齐全，家里有什么放什么放螺蛳进去翻炒。
1第一步，将螺蛳粉的包装打开，并将料包和粉等取出，烧一壶开水2第二步就是先泡粉，将腐竹和粉一起放入杯子，倒入开水浸泡5分钟左右 35分钟后将水倒出，这一步会更加卫生 4接下来开始放入各种料包和汤包。
