准备配料将新鲜的苦菊去掉根部，洗净后控干水分备用，花生米适量，凉油下锅炸酥后捞出放凉，大蒜切蒜末，皮蛋两个去皮后切块，胡萝卜切丝搭配颜色调料汁碗中加入生抽，蒜蓉，红醋，白糖，辣椒油，盐，味精，鸡粉。
苦菊好吃的炒法如下主料苦菊200g辅料油适量盐适量大蒜2粒鸡精适量1苦菊摘洗干净2把大蒜切成片3苦菊去根切成段4锅中注入油，下入蒜片爆香5倒入苦菊翻炒均匀6加入盐鸡精快速翻炒。
2苦菊切成段，用水泡一下，然后再清洗干净捞出控水备用3胡萝卜擦成丝，或者切丝也可以，香菜洗干净切段备用，也可以放上黄瓜丝和木耳都很好吃的4取一个碗，倒入生抽醋白糖盐香油蚝油大蒜末，然后。
