1丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆2丝瓜对半切开，改斜刀切成15厘米宽的小段3将蒜切成滚到块4热锅下油，放入蒜瓣爆出香味别爆黄了5蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜6丝瓜中。
丝瓜好吃的做法如下1丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘2撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟3淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。
1丝瓜用刀刮去表皮备用2切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块3大蒜拍碎去皮后剁成蒜末蒜可以尽量多放一点，蒜香味会比较浓郁4锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香油可以稍微多放一点，慢慢翻炒。
吃起来清脆又爽口将丝瓜丝沥干水分放入蒜末，盐，白糖，醋，放入辣椒油我做凉拌菜的时候都是放油，这样油就将调味料包在了食材上，吃起来更有味道喜欢吃香菜可以放点香菜，看起来也很漂亮。
1购买回来的新鲜丝瓜，我们需要将其外皮削掉，清洗干净后，并将其改刀成菱形清洗好以后的丝瓜，我们需要将其放入到清水当中进行浸泡，以防止其氧化而变黑，浸泡15分钟，然后将丝瓜控干水分捞出备用2加入两勺食盐。
想吃到清脆鲜甜的丝瓜，可以将丝瓜切丝，或者将丝瓜分开烹煮，先快速煮到熟透后冰镇，再加入锅中与其他食材拌匀起锅切成细丝，快炒更易熟透，或者先煮后冰镇，避免丝瓜软烂失去口感单一调味吃出丝瓜鲜甜 丝瓜的味道。
