1、苦笋的做法，可以腌酸笋，切片或丝后，用水泡，每天至少换水一次，酸后挤干水加入盐辣椒花椒适量入罐就可切片入冷水中，浸泡30分钟以后换水，再泡30分钟后入锅，加冷水适量，水可以放宽些，用文火烧开，开火后不可搅；苦笋买回洗净后切片或丝装盘，铁锅内倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上 2 取一小碗加入适量的盐白糖醋味精搅拌均匀后淋在苦笋上；竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿，由于笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果竹笋的搭配 在食材搭配方面，由于食物。
2、苦笋煲 峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉将笋片放入沸水中再汆水05分钟，取出冲凉，然后再汆水05分钟，再取出冲凉待用仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；苦笋剥去笋壳后，切成薄片，在开水锅中煮23分钟捞出冲凉后，放入凉水中漂15分钟以上以去除苦味和涩味五花肉切小片，泡青菜茎斜切成薄片，泡红辣椒和大葱葱白切成片一酸菜炒苦笋准备食材苦笋五花肉泡青菜；适量 醋 适量 味精 适量 植物油 适量 白糖 适量 凉拌苦笋的做法 1苦笋买回洗净后切片或丝装盘，铁锅内倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上 2取一小碗加入适量的盐白糖醋味精搅拌均匀后淋在苦。
3、凉拌小竹笋的做法 1准备好新鲜小竹笋，PS要小笋比较适合凉拌2小竹笋，去壳，去老部分，洗净3清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟4汆烫好的小竹笋，过冰水5热锅，煸香橄榄油香油蒜末辣椒6；2苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮23分钟3捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味4五花肉泡青菜泡红辣椒葱白片切片5五花肉放入油锅炒制吐油6放入苦笋酸菜泡红辣椒葱白翻炒；只有掌握他的正确做法才能做出美味好吃的苦笋，今天我就对他的家常做法做详细介绍，能让大家进一步了解苦笋应该怎么吃苦笋怎么吃 苦笋在日常生活中有多种不同的吃法，既可以用沸水焯烫，以后做成凉拌菜，也可以与肉或者。
4、今天在菜场看到这黄黄的苦笋壳，就知道是第一批苦笋，第一批苦笋的味道最为好，生吃都有一清甜的味道，苦味没有那么重，清香味更为浓郁苦笋去壳，洗净，切成小段备用，香葱切成葱花备用 块大决定，熟了就可以，不；苦笋是可以凉拌的呀，然后放在开水里过一下水之后再凉拌，这样凉拌出来的口感非常好；苦笋有很多种做法炒烧凉拌均可，风味独特，苦中回甜比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨苦笋烧鸡苦笋炒肉素炒苦笋苦笋汤凉拌苦笋等闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒白糖等佐料凉拌的吃法。
5、太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正酸菜苦笋汤 先放点油把酸菜炒一下，然后加水，等水开后把苦笋放进锅里就可以咯我是怎样弄的，不过放点瘦肉片在里面煮味道更好；客家咸菜炒苦笋 苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了苦笋炖排骨；在用苦笋前在水里煮一次，不要煮太久，这样子苦味全去掉了，就不好吃了苦笋，吃的就是它的甘口 其实我蛮喜欢它的苦哦。
