需要准备一条大黄花鱼，然后准备适量的葱姜蒜，准备生抽，老抽，味极鲜香醋，冰糖还有食用油先把大黄花鱼处理一下，一般我们可以把鱼生个两面斜着切个几刀，因为这样方便入味一些，并且在切的地方抹上食用盐和胡椒粉来；1黄鱼洗净后切开，剪去脊骨，剪出心形弧边2将处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌10分钟，鸡蛋打散待用3将腌好的鱼依次放入干淀粉，蛋液，面包糠中4锅中油烧热，然后放入生胚，炸至金黄，再复炸一次即可。
1将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀姜切片2准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉3准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞；操作步骤如下1买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用2准备葱段，姜片，蒜片备用3平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用4另起。
步骤1小黄鱼去鳞，去内脏，洗净2在鱼身上划几刀，便于入味儿3准备好调料葱姜蒜干红辣椒花椒大料4把调料放入一小碗内，加入适量酱油料酒醋白糖甜面酱5锅内倒入油6油热后。
做法黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻葱姜蒜切末炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余；1刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬2将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分可以用干抹布吸一下3将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右。
在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法1；1可以做炖黄鱼，制作简单又好吃2主料大黄鱼500克辅料牛肉瘦50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克调料花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20。
烧黄鱼简单的做法具体如下用料大黄鱼1条大蒜3瓣料酒2勺酱油2勺盐适量姜3片葱大蒜叶1棵水一碗做法1杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净姜蒜干辣椒切碎，葱大蒜叶切段备用；香煎小黄鱼的做法 小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐。
1红烧黄花鱼，用料黄鱼2条姜12片蒜6瓣葱适量白糖10克生抽30克老抽10克盐10克醋10克料酒50克2黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片小葱料酒盐；黄花鱼这样做好吃又简单主料黄花鱼1条辅料红辣椒1个大蒜1头姜1块八角1颗花椒1撮植物油适量盐少许酱油适量料酒适量水1碗步骤1黄花鱼刮鳞去鳃去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸。
步骤1大黄鱼去鳞，剖开鱼肚，取出内脏，鱼鳃，鱼肚里的黑膜一定要给去掉，再清洗干净用厨房纸吸干鱼水份，以免煎制时会到处溅油2开大火烧热锅，再倒入适量油晃动，使锅的周边都布满油，烧热后再转中小火放入大；做法1黄鱼去内脏清洗干净，大蒜剥皮备用 2用刀在鱼身上切几刀，不要太深，便于入味 3炒锅倒油，将花生米炒熟，晾凉，去皮 4然后把花生米转入保鲜袋中，用擀面杖敲碎 5锅烧热，倒入较多的油，烧至6成热，把。
