1、所以在做鱼肉的时候我们应该先把鱼肉放在锅里面煎一下，等鱼肉的表面凝固之后再放姜片，这样的去腥效果会更好一些3用茶水去腥一种去除鱼肉腥味的小妙招就是用茶水去腥了，在做鱼的时候我们可以把鱼清洗干净之后。
2、1鱼肉洗净，背面划几刀，好入味2葱姜片西红柿切好待用3将鱼肉涂上少量的醋，两边都涂上，这个可以有效去除腥味，而且让鱼肉更美味，然后抹上盐和酱油，放上姜片腌上十几分钟4炒锅小火加热放入适量油。
3、步骤1全部食材2将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断3在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用4锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用5锅中留少许油。
4、4准备另一个汤锅调一个高汤，放入水中加入步骤1中捞出的配料加入鸡精白胡椒粉盐料酒煮开备用5继续加热炒好的食材的油，放入鱼，大火炒23分钟6将煮好的汤汁倒入煎鱼的锅里7大火煮10分钟，放。
5、1烧鱼不宜早放姜放姜能除鱼腥，但在做鱼的过程中过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用您可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜 2还可在汤中加些牛奶或米醋或绍酒都可以除腥 3我看到。
6、可以使用以下方法去除鱼的腥味将鱼的鳞，鳃，内脏去净将鱼体内外的黑膜和粘液去净将鱼放入容器，加入料洒，精盐，花椒，葱片，姜片腌制一至两个小时将鱼取出，放入锅中烹制即可。
7、先将鱼肉改花刀，然后将葱切丝，姜切丝，放在花刀的地方，鱼腹中也放一些，然后加入适量的盐，料酒，涂抹均匀，这样腌制1530分钟左右这样也可以达到去腥的效果第三白酒去腥 一般我们都是用料酒去腥，料酒的酒精度。
8、最先买回来鱼烧之后要将内脏器官鱼鳞片处理干净，把用温水洗干净的鱼晾晒十分钟，再换少许食盐米酒腌渍半小时，目的就是为了去腥味儿半小时后再用清水清洗干净晾晒，处理过的鱼，不论是清蒸的或是水焯，或是家常菜基本上。
9、可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼4蒸鱼用开水蒸鱼时先。
10、1将鱼洗净切块2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出3锅内加熟猪油酒葱蒜辣椒调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并。
11、鱼怎样做才不腥呢？ 比如说鲤鱼，我收拾好之后，用料酒腌一会再做，还是有点腥，有没有什么好点且简单的办法，家常一些的谢谢 比如说鲤鱼，我收拾好之后，用料酒腌一会再做，还是有点腥，有没有什么好点且简单的办法，家常一些的。
12、鱼肉怎么彻底去除腥味 宰杀处理 想要鱼不腥，要处理好鱼，把鱼身上一些带有腥味的部位去掉，比如鱼两侧的白线，这个就是腥腺，是刚才所说会散发出三甲胺的部位，一定要清除干净，方法很简单，只需要在鱼头后面的1。
13、炸至两面金黄捞出5 锅中留底油，下入豆豉煸炒6 下入葱姜蒜和辣椒八角炒香7 加入酱油糖料酒盐8 倒入清水烧开9 下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可小贴士 酱油和糖要少放，成菜后不能吃出甜味。
14、烧鱼是一个技术活，能够保证鱼皮不破不腥，是有方法的，方法就是在做鱼之前，先将鱼进行腌制一会，然后就是在进行做鱼之前，先将锅内加入一点食盐，然后将鱼放在锅里后，鱼皮就不会破了，了油温也是比较关键的步骤。
15、2 咸菜洗净，切成丝，在清水中浸泡10分钟左右，捞起待用3 番茄洗净切块，芹菜洗净去叶切段，姜洗净切成姜丝4 热油，下姜丝，中小火煸炒出姜味，可以有效的去除鱼的腥味5 转中大火，下咸菜，炒出咸菜的。
16、烹调时再加入葱姜蒜等调料，土腥味基本上可以去除5去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失。
17、这种腥腺分必出来粘液里带有腥味的三甲胺黄酒，可以去除三甲胺做鱼时，关键一步一定要把鱼牙拔掉才是去除鱼腥的根源，鱼牙拔掉自然就没有扩散的鱼腥味了去除鱼腥味我们可以选择葱，姜，蒜，辣椒，花椒，醋，料酒。
18、先把鱼用料酒姜和盐腌一下，在锅内放底油将鱼两面煎一下，在加葱蒜，加水炖就不会有腥味了，而且汤既白又鲜。
