1、390度以上的高温适合冲泡中度发酵以上的茶种，也就是比较熟的茶，因为发酵程度高的茶种耐高温，有助于香味的散发，例如高山茶金萱铁观音熟茶。
2、不同的茶叶所需要的泡茶温度也都不一样，常见的茶温有绿茶水温适合在80至85摄氏度之间白茶水温适合在88至95摄氏度之间黄茶水温适合在85至90摄氏度之间乌龙茶水温适合在90至100摄氏度之间红茶水温适合在。
3、1根据茶品种而定2普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，遇到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用7580度的热水冲泡3白茶和黄茶的茶芽多细嫩，还有一些品种比较名贵，，在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡4。
4、1 根据茶品种而定2 普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，遇到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用7580度的热水冲泡3 白茶和黄茶的茶芽多细嫩，还有一些品种比较名贵，，在冲泡的时候只能用70度左右的水。
5、90摄氏度为最佳高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，冷却到90摄氏度为宜等级越高的绿茶，冲泡的温度越低，但不能低于60摄氏度泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定茶叶愈嫩愈。
6、过高会破坏口感，所以一般用80到90度的中等水温泡茶最佳泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则所谓“沏”，就是用开水直接冲茶“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。
7、将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可等茶叶舒展片刻，将水倒掉其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲。
8、5黑茶普洱茶茯砖茶六堡茶等冲泡黑茶，水温100度 6黄茶霍山黄芽蒙山黄芽等冲泡黄茶，水温在70度90度 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体。
9、因为开得过久，水蒸气蒸发过多，容易使水变成硬水，不适合拿来泡茶水温的掌握也有诀窍 70～80度低温适合拿来冲泡不发酵的茶种，例如绿茶抹茶煎茶包种茶因为这些茶种用过高的水温冲泡，会释放茶丹宁，茶汤容易。
10、，要根据茶叶的嫩度来判断冲泡的温度，茶叶越嫩，芽头越多，冲泡的水温要尽可能的低茶叶越粗老，芽头少的茶，冲泡水温越高这样泡出来的茶才能更好地体现出茶的滋味建议 个人建议是通过先将水烧开之后。
11、把水空出，小心不要倒出茶叶3选好茶叶 泡的茶叶过多或者过少都会影响口感，而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变，具体的比例根据茶叶种类不同有所区别通常茶与水比较合适的是1克茶叶用水50毫升～60毫升。
12、水沸腾，轻微晾置，即可马上冲泡，第一泡洗茶醒茶可倒掉，从第二泡开始饮，香味在嘴巴里横冲直撞，缓缓从鼻腔中呼出来，竟然也带着香味，这便是用100°c沸水冲泡的意义所在3粗犷的茶煮起来更畅快 “黑砖茶这样的。
13、要视具体的茶叶来看对于温度我们可以将其分为低温70至80摄氏度中温80至90摄氏度高温90至100摄氏度对于龙井茶碧螺春等这种绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低温的水温来冲泡，因为如果温度过高的。
14、有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度。
15、2一些轻发酵茶，也就是绿茶，特别是当年新茶，如龙井碧螺春等，建议用80~90度的水冲泡，切泡的时候不要再密闭容器里面，所以这类茶不适合用盖碗紫砂壶等容器来泡，在密闭容器里面会使得茶叶很快闷熟，失去应有的色泽。
