吃时，味道照旧鲜美2将肉切成片，用开水烫一下，晾凉后再把肉片两面抹上适量食盐，然后放在坛子中，密封好坛口，放到阴凉处，用这种方法保存肉即使在炎热的夏季，肉在半月内也不会变质；如存放时将肉浸在肉汁中冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放第二种是加热处理，起到抑菌灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里有时还可进行发酵处理 ，肉类食品保鲜还有许多新的方法。
鲜肉在常温下可保存5~6小时，有冰箱的话直接冻冰箱就好，没有冰箱的话可以尝试以下方法保存鲜肉用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间将鲜肉切成65厘米；2把鲜肉签泡在百分五，浓度的茶叶中，有些时候取出冷藏这样处理的肉类，能减少70%到80%的过氧化物，因茶叶中含有的革柔鞣脂，能减少肉类的过氧化产物，保持肉类的新鲜3用食品袋保存肉，在肉上抹一些白酒，就能起到。
肉制品的贮藏方法很多，最常用的储存方法有干燥法盐腌法熏烟法等，还有最有效的一种现代贮藏方法低温冷库贮藏法下面人流网小编就给大家介绍肉制品常用的几种储存方法一干燥法 干燥法也称脱水法，主要是使肉内的；存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量四照射保藏法 用放射线照射食品，可以杀死表面和内部的细菌，达到长期保藏的目的由于辐射保藏是在温度不升高的情况下进行杀菌，所以有利于保持肉品的新鲜程度。
肉制品如何长时间保存，不同的肉类的营养是不同的，适当的吃一些肉有利于补充身体所需营养元素，吃肉必须要吃新鲜的肉，所以肉的保鲜非常重要，那么肉制品如何长时间保存呢？ 肉制品如何长时间保存1 1冷藏保存 买回家的肉若要立刻。
猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买 猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类，生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种，我们在购买时自然要选；3第三种方法保存的时间比较短就是用盐水浸泡猪肉的方法我们可以把花椒和盐，用水煮开有的时候要多放一些盐然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天4这种方法可以说是，最好的一种方法。
对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层两只塑料保鲜袋中按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好3速冻存储更保鲜 速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道；3速冻存储更保鲜速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过1~5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 怎么可以让肉。
一把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天二如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在；肉类保存方法肉类若需要冷藏，最好依每次煮食的分量，用保鲜袋装好，并去除里面的空气肉类食材如鸡肉鸭肉猪肉牛肉等，若是两三天内可煮食完毕，就不需要放置冷冻，一般放在冰箱生鲜冷藏室约5度到零度C。
1焯水是减轻腐臭味的好方法注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦2盐处理也是去除肉类腐臭的好。
肉类在贮藏中其品质会发生一系列变化，对于它的贮藏已经受到人们的普遍关注目前使用的贮藏方法还存在安全性问题，目前已经有研究表明气调贮藏时可能会存在一种无分解能力的嗜冷性菌株肉毒梭状芽孢杆菌，这种菌在生长和产；肉类保鲜和储藏方法1 1将肉品冷藏 冷藏生肉品时，先将它放入可冷藏的真空保鲜容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包装，建议将肉品连同外包装一起放到盘子上，再一起放入冰箱冷藏，这么做可以避免任何从包装里不小心流出来的。
1冰箱冷藏冷冻若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质2盐水保存将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己；1冷冻保鲜，这是我们生活中对肉类经常保存的方法，就是将买回来的鲜肉先用餐巾纸或者其他干净的布擦干净表面的水分，擦的越干净越好，然后用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻2芥末保鲜，这也是我们在生活中比较常见的。
