3丰富的蛋白质土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达168克，并含有丰富的维生素C维生素A维生素B1B2和钙磷铁等矿物质它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效 4土豆皮营养丰富土豆皮中。
1 土豆含有大量淀粉以及蛋白质B族维生素维生素C等，能促进脾胃的消化功能2 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 3 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液。
土豆含有淀粉维生素C维生素A花青素钾元素提供较多的蛋白质膳食纤维 ，100克土豆中所含的营养成分有钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁04～48毫克，硫胺素003～007毫克，核黄素003～011毫克。
土豆的营养价值 土豆大家都喜欢吃，但大家知道土豆有什么营养价值吗？下面一起和我来看看吧！土豆营养价值有哪些 1土豆具有抗衰老的功效 它含有丰富的维生素B1B2B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量。
镁钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”土豆中的纤维素比较细嫩，对宝宝的胃肠黏膜不会产生什么不良刺激，又容易消化，是宝宝预防便秘的理想食物二土豆的功效 1土豆的。
一般新鲜土豆中所含的营养成分能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁04mg～08mg，钾200~340mg，碘08~12，胡萝卜素12~30mg，硫胺素003～008mg，核黄素001～004mg，尼克酸04～11mg土豆富含很。
