制作方法如下1将芹菜切段备用2将猪肉切片备用3锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色4肉变色后，加入料酒酱油翻炒几下，放入芹菜5翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美。
步骤1准备食材切好备用2猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟3起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用4锅里的油爆香蒜片5倒入芹菜快速翻炒均匀6加入。
1把肉和芹菜洗净，肉切丝后加入少量生抽腌制十五分钟左右，腌制过的肉丝味道更香，入味也更好2把芹菜择去叶子，然后切成段，放入碗中备用蒜切成末，辣椒切成段后放入碗中备用3先把锅烧热，然后放入油，放入肉丝。
2用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味3将芹菜切成寸段4大蒜切粒，姜切丝5里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀6炒锅中放入适量花生油7油烧热后将里脊肉放入锅中8用铲子翻炒里脊。
芹菜炒肉是一道家常 美食 ，食材简单，营养丰富，芹菜的纤维成分很高，富含多种维生素和蛋白质，对预防便秘，高血压，和动脉硬化等都有良好的辅助治疗作用经常吃芹菜对 健康 有益，今天就给大家分享一道芹菜炒肉的家常做法。
01 准备一把芹菜，择去上面的叶子，撕去老筋，洗净后从中间划开，再切成段，放入小盆中备用，根据个人口味准备胡萝卜或者圆葱，切成长条02 猪瘦肉一块，切成肉丝，为了让肉更加好吃，这里需要对肉丝进行腌制，加入食盐。
芹菜炒肉所需食材芹菜，猪肉，油，盐，料酒，生抽，淀粉具体步骤第一步将猪肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片备用，猪肉切成丝，切成块也是可以的把切好的瘦肉丝放在盘子中，放入适量食用油，盐，料酒。
