梭子蟹的蟹黄是橘黄色的，看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄，海蟹黄独特的口感有助于增进食欲促进消化增强体质以及提高人体免疫力，但蟹黄中胆固醇含量很高，高血脂患者应该少吃，我们平时挑选蟹黄饱满的蟹也是有窍门的。
梭子蟹的蟹黄呈橘黄色，粉质状态，和咸鸭蛋的蛋黄差不多，梭子蟹的蟹黄指的是雌蟹体内的卵巢和消化腺，其中含有尚未排出体外的卵细胞，富含油脂和胆固醇，蟹黄在农历9月为最丰满的时候，因为此时为雌蟹生长最旺盛的时期，体型。
梭子蟹没有蟹黄怎么回事 主要有几种可能性1雄蟹 像其他螃蟹一样，雄性梭子蟹没有蟹黄，只有雌性螃蟹有蟹黄2雌蟹还不成熟 雌性梭子蟹的蟹黄是随着时间积累的，需要有一定的大小才能形成蟹黄，而那些不成熟的雌性梭子蟹。
1梭子蟹是有蟹黄也是有蟹膏的，只不过公蟹子只有蟹膏没有蟹黄，而母蟹子只有蟹黄没有蟹膏在繁殖期的时候，蟹膏和蟹黄都会更加明显2蟹黄指的是母蟹子的卵巢消化腺以及它附近的其它器官蟹膏指的是公蟹子的副性腺。
味道不好，有点腥味儿还是要在秋天买螃蟹才对梭子蟹选购技巧 1看颜色蟹壳要青蟹腹要白，不能发黑蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄膏很满还有个小秘密看小腿和蟹盖连接处，分开越大。
