3龙眼水煮把水烧到沸腾，然后放入龙眼12分钟即可过一下水就行，这只是用来消毒杀菌，利于晒干在晒之前要等到龙眼凉了之后4龙眼晒干用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒34天，等到龙眼水分干了。
需要提前准备好的材料包括龙眼 5000克清水 适量1挑选完整的龙眼，准备好待用2锅中放入水，使用大火烧开3接着把龙眼放入锅中，继续煮45分钟后取出，沥干水分，放一旁备用5放入太阳地下，暴晒。
桂圆干有以下制作过程龙眼去枝叶洗净，水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干沥干水后放于一边自然凉干将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时烤好之后待凉，密封保存即可。
晒龙眼干的做法 自己有种植龙眼的就去摘一些果大肉厚的龙眼回来如果自家没有，可以去市场水果店买一些回来最好选用农家种植的摘取烂的和病虫的龙眼，用清水洗干净然后烧一大锅水水烧热了，就把龙眼放下去烫泡2。
02 挑龙眼 剪下的龙眼，坏果和破果都不要，只挑出果实饱满的完整的，用这些好的龙眼来晒龙眼干03 煮龙眼 晒龙眼之前，先用大锅做一锅热水，将龙眼放入锅中煮两分钟，煮后的龙眼在晒的时候不易烂04。
眼干的加工焙制技术比较传统，至今已形成一套较为成熟的技术焙制方式有日晒和烘焙两种日晒较为简单，适于家庭少量制作烘焙是利用焙灶进行人工烘制，为目前生产上大量焙制龙眼干所用现代烘焙方法有流动式烘干生产线。
如果天气不好，也可以放在烤箱里烤把温度设在50度左右，时不时的调一下第六，如果想让桂圆干呈淡黄色，可以不剥壳直接放在太阳下暴晒如果你想让成员颜色更深，把壳剥掉，放在太阳下晒，颜色会更深，呈棕色完全。
操作时一定要记得煮一锅开水，在水里焯一下去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，果肉已是坏在里面了，晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，或塑料袋封好口，放在阴凉处即可 请点击输入图片描述。
