保存咸肉时，可在上面撒些花椒生姜丁香等，放在阴凉通风干燥的地方贮存中一定要防潮，因为咸鱼咸肉受潮后含水量增加，微生物容易生长繁殖，使食品变质干鱼干虾海带等海味，易发霉变质贮藏前，先将海味。
3在腌肉制品上涂上一层白酒，放入坛内待装得要满时，用干净的稻草塞满，甩竹片撑着，再倒置在水盆里，即闭封起来，可保存腌肉制品半年不变质二腌制肉类食品能否放进冰箱保存许多家庭喜欢自己腌制食品，为了延长。
掌握这样的方法就能够让食品的有效期延长，在腌制食品的时候，不仅需要放入一些盐，还需要放入一些花椒以及丁香和生姜，味道会更香如果没有冰箱就可以将这样的腌制肉品放在干燥以及通风的地方储存，当肉受潮之后，可能会出现。
1用保鲜袋把腌肉分条装放进冰箱的冷冻室，即可保存12个月，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美2把腌肉切成一寸见方的小片，炒锅置火上，倒植物油浏阳豆豉生姜末拌炒八成熟，熄火放入适量的辣椒粉拌匀。
4装入保鲜袋中再放入冰箱中密封保存注意如果腊肉比较多的话，建议在装袋之前把腊肉切成顿顿所需的一块一块，这样解冻的时候不会因为一块而影响其他腊肉的口感摘要晒干的咸肉怎么保存提问1晒干后或者是。
