1、青鱼怎么做不腥 1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制2烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开。
2、清蒸青鱼也很好吃，一般把它切成片状，放在冰箱里面冻一下，再加入一些料酒和生抽去腌制，10分钟后拿出来，放在水里煮，大概10分钟，煮开后放一些葱和姜，再撒一些葱花，再蒸30分钟可以了，很入味冻青鱼怎么做不腥 一般。
3、鱼腹上的黑膜，也要洗干净，不然会很腥青鱼两边和背上的鳍，还有尾巴都要剪掉多洗两遍，到没有血水2事先把鱼腌二十分钟可以整条炖，也可切成段，在鱼身上剞上花刀，撒一勺盐，盐要涂均匀，刀口上，鱼腹。
4、选择专门的蒸鱼豉汁代替生抽可以更好地避免鱼腥味在烹制青鱼的时候，聪明的厨子会加一些料酒进去，这样可以更好地清除鱼腥味姜蒜这类的调味料也是去除腥味的好材料，烹制青鱼的时候一定得放哦在烹制青鱼时，加一些黄豆。
5、茄汁青鱼 准备食材如下青鱼500克，西红柿1个，番茄沙司半碗，油适量，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2根，花椒1抓，白糖1茶匙，啤酒500毫升 具体做法如下青鱼去除内脏清洗干净备用，锅烧的很热很热。
6、香煎青鱼青鱼处理好后切成大片，然后放入碗中，放上食盐和花椒粉，放上生姜片和葱段，倒上料酒和酱油以及蚝油，用手涂抹匀后腌制半个小时 锅中倒上油，将油烧热后，放入腌制好的青鱼，将其煎至颜色金黄，煎熟后即可。
7、大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了青鱼怎么做不腥 我们要把青鱼洗净这一步也很。
8、水，鸡精 做法 1青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花2热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋3下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼4快收汁前撒紫苏5撒鸡精葱花就OK了。
9、注意煮鱼片时间不要长，以免影响其滑嫩的口感小青鱼怎么做不腥 小青鱼想要做的不腥有一定方法，那么小青鱼怎么做不腥呢我们要把青鱼洗净这一步也很关键青鱼泡在水里解冻，在没有完全化开时，处理青鱼非常省事。
10、TIP4姜蒜这类的调味料也是去除腥味的好材料，烹制青鱼的时候一定得放哦！TIP5在烹制青鱼时，加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝，而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道，可以让鱼肉更加香甜青鱼怎么做好吃 学会了青鱼去腥的。
11、1三丁鱼选青鱼作原料，是因为青鱼肉特别厚，很结实，不像有些海鱼是“蒜瓣肉”，一切就碎2腌鱼的时候搁点姜末，能够去腥炸鱼前先用姜擦擦锅，能防止鱼粘锅3莴笋炒制前应加少许盐腌制，一来入味，二来可。
12、制法1将青鱼段皮朝下，在脊骨上横切3刀骨断肉连，用精盐20克擦匀鱼段，腌68小时把香糟用绍酒60克稀释，均匀地涂在鱼肉上，然后放在钵中，上放重物压紧鱼段，腌20小时不能超过30小时，否则鱼肉会发酸。
13、冷冻鲅鱼怎么做好吃 材料鲅鱼葱姜八角花椒陈皮桂皮香叶松针做法1将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片2将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中3盆中加入适量的葱末姜末。
14、2要去除青鱼的腥味很简单，重点在处理青鱼上青鱼的肚肠，尤其是腹壁上的那一层黑膜，是一定要去除的，要知道肚肠中还有很多寄生虫，除去更有益健康，而且去腥然后就是鱼皮鱼鳃也要除去3啤酒代替水除腥味。
15、煮鱼好吃又简单的方法如下以水煮鱼为例食材准备草鱼一条，黄豆芽鸡蛋一个葱姜蒜干辣椒花椒芝麻料酒胡椒粉生粉豆瓣酱麻辣鱼料鸡精生抽具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头。
16、1将鱼块两侧的油片下来2将片下来的油放进平底锅中，并用最小的火开始煎3在煎的过程中鱼油会一点点出来，将煎出来的鱼油倒出，放进容器中即可可以用青鱼油煎鱼头和鱼尾，再放热水，这样煮出的汤才不腥。
17、1鱼头的处理很重要，必须把鱼腮，鱼腥线，鱼腹中的黑膜，这是去腥的关键，非常重要，切记2鱼头抹盐可以防止煎鱼时油迸溅，用姜片抹锅底可以防止煎鱼时粘锅的情况发生3用猪油煎鱼头，可以增加鱼汤的香味，成品口感优。
18、第二调一个腌料主要是盐花椒粒小茴香和一种特别的食材，那就是香椿，把香椿剁碎和盐花椒粒小茴香一起搅拌均匀，加香椿腌制出的咸鱼不腥，易出鱼油，最重要一点有一股子特殊的香味第三我们这里腌咸鱼是。
