黄花鱼最好的解冻方法就是用盐水解冻，因为盐水容易解冻，就跟冬天下雪撒盐是一样的，所以用盐水解冻的黄花鱼很新鲜。
还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖。
2热锅起油，油热后放入腌制好的#39鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟3鱼皮焦黄时，翻面煎至2分钟，挤些柠檬汁即可冷冻黄鱼的做法和步骤2 1将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净在鱼身两面剖上斜。
把冻鱼放到常温的水中，就可以快速解冻1这是冰冻鱼2把小黄鱼放在一个干净的碗里，用清水先冲洗一下3再加常温水盖过小黄鱼，然后泡30分钟左右，基本上就可以把冰融化了4这是解冻完成的鱼，就可以进行烹。
是可以让黄鱼快速解冻的一般情况下，用热水和温水解冻的时间不一样，一般需要提前拿出来解冻，可能需要一两个小时，有一些只需要半个小时，如果想要快速解冻的，就可以在里面加入一点盐在里面的。
冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻，解冻后去鳞和内脏，用淘米水来洗鱼，洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥处理好的鱼肚子下面和里面各放2片姜，然后放进开了的蒸锅蒸6分钟，关火后用余下的热气继续闷着。
将剪掉鱼鳍的鱼洗净，黄花鱼就清洗干净了冰鲜黄鱼怎么保鲜保存2 1将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质2将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜3用芥末均匀地涂。
