1制作酸水先把一锅热水烧开了，然后加入适量食盐那么凉置后就制作好了2找到一个无油的坛子用沸水清洗一遍，把萝卜切丝3或者是切片，根据个人口味选择然后把切丝或者是切片的萝卜用沸水烫一下，然后捞起来。
用料白萝卜白醋食盐白糖辣椒大蒜 腌酸萝卜的做法 1白萝卜 2将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条注意不去皮，切条比切片脆3在白萝卜的伤口上撒盐用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉。
食材准备圆白菜1棵胡萝卜1根干辣椒25个 辅料准备白胡椒30粒白醋400毫升白糖350克盐5克姜1小块香叶3片 注1熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适2用食盐淹制一下。
1准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜2准备2升左右米汤5升冷开水3将米汤冷开水倒入坛内，加适量食盐白糖，可根据喜好加入蒜蒜头蒜杆4将萝卜切成05厘米厚的片萝卜较小的话。
白酒容易产生白霉的蔬菜有莴笋大白菜黄瓜茄子，这些菜不要泡久，隔夜捞出来即能吃每隔一段时间，向坛子里放辣椒白酒泡好的酸萝卜可以直接拿着吃，开胃，也可以切成丝炒肉，加根红辣椒和葱，红绿白肉搭配好看。
