您看看只要不变质就可以吃的，豆类食品富含雌激素含量高，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，浸泡12个小时就可以让大豆充分吸水，常吃对身体有益，食物多样化。
夏天黄豆泡一晚上一般是不会坏的，具体根据实际情况而定由于夏天的温度比较高，而黄豆又是一种营养价值比较高的食物，要是将其置于常温下进行保存，那么在高温的条件下，泡发的黄豆是很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质。
1黄豆温度较低比如在冰箱冷藏的条件下泡了一天一夜，且未出现异味变色表面黏腻等情况，通常可以继续吃如果泡的时候温度较高，或黄豆出现异常变化，一般不建议再吃2在烹饪泡了一天一夜的黄豆之前，要仔细观察嗅。
可以的黄豆本身就需要泡发，使其营养成分析出黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的25倍蛋白质的含量不仅高，而且质量好大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的。
夏天四十多度天气，泡久了上面一层白沫，冬天不要紧夏天不行的你这评论瞎说。
