8猪肝加入锅中不停翻炒，翻炒至变色以后，加入料酒，盐超均匀就可以了 9装盘就可以享用了，这样一盘鲜嫩，美味的泡椒猪肝就做好了注由于猪肝是猪体排毒的器官，在吃猪肝之前务必用牙签扎孔，然后浸泡，知道。
加料酒醋葱姜片腌制可以去腥加盐生抽白糖味精腌制可以提鲜入味加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩4油稍微多一些上过浆的猪肝，放油少容易糊锅5快炒倒数5秒出锅，炒好配菜，回锅5秒，这样。
4炒猪肝时要注意油一定要多，这可以避免因为油少而导致猪肝太干油热之后再下锅可以减少水分流失，全程大火爆炒，短时间内的高温会更好的锁住猪肝的水分由于盐有凝固蛋白质的作用，所以在准备出锅的时候再放盐，这样。
，我们把猪肝放在清水中，浸泡一个小时左右，去除里面的血水和毒素然后把上面的筋膜去除，把猪肝切成3毫米左右的薄片，这样更容易炒熟，吃着也比较嫩滑切好以后，先用清水洗一遍，把一瓶啤酒倒入盆中，加入适量的。
第二步就是猪肝的处理，猪肝经过简单清洗之后，先切成薄片，一定要尽量薄一些，否则的话很难入味切工也是很重要的，切成大小适中，薄厚适当，是第一步的处理第二步可以加入葱姜和料酒，先进行腌制，腌制个半小时左右就。
辣椒炒猪肝提前准备新鲜的猪肝朝天椒，葱姜，生抽，食盐，麻椒油，生抽酱油，木薯淀粉，蒜黄啤洒作法1猪肝用清小水泡流血水，洗干净后切成片，添加适量食盐生抽酱油木薯淀粉蛋清，用手抓拌匀，再倒入。
做法1用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的2把猪肝切片，再用料酒酱油，腌制上15分钟左右3把胡萝卜葱姜蒜切片，黄瓜切条4油锅烧热，先炒配料，等到胡萝卜完全变软变金黄。
9锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅10重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香11然后就是青红椒片我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒12过好油的猪肝片儿快速翻炒13先前调好的料汁儿加入。
5放进蒜黄段，炒匀后就可以出锅了，细嫩好吃的辣椒炒猪肝就完成了猪肝的营养全面，提议一周给家里人做一次炒猪肝，对身体有许多益处特别是生长发育期的小孩，多吃一些猪肝对眼睛很好炒猪肝技巧猪肝为何炒出又。
猪肝爆炒的方法 准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜，黄瓜各适量做法1用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的2把猪肝切片，再用料酒酱油，腌制上15分钟左右3把胡萝卜。
步骤1洋葱切块2猪肝切片用清水泡10分钟，去腥3西兰花用盐水煮3分钟，捞出装盘边4锅下油，爆炒洋葱炒出香味5倒入猪肝保持大火快速翻炒6猪肝变色加入耗油酱油盐，炒入味即可7出锅装盘。
放入猪肝，炒熟后放点味精就可以出锅了，猪肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以尝一下，如果没有血色就可以了 烹饪技巧 1猪肝放盐水里泡1个小时是为了消除残血2猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏。
猪肝清理干净了，要想炒的嫩滑，有两个小窍门，一个是切好之后先腌制，再有就是用到干淀粉 1猪肝洗好切斜刀片，接着用适量料酒少许盐五香粉抓一下猪肝，这样可以提前让猪肝入味，大火快炒的时候，用时短，猪肝嫩，还好吃 2。
炒猪肝好吃又嫩的做法 1，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把。
猪肝的营养价值丰富，是补铁的佳品，不过它的接受人群也是有明显的分别，很多人非常爱，而很多人不敢吃，对于爱的人而言如果吃饭时加点泡椒炒猪肝简直完美！不过很多人不知道猪肝怎么做才能在好吃的还保持着脆嫩的口感，今天。
