1、步骤1青橄榄泡水洗干净2橄榄洗干净后晾干，晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核3加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌，腌制3天左右，一天给它按摩两次4腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐。
2、1将青橄榄用清水洗净，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可2在橄榄中加入食用盐，一斤橄榄配一勺盐腌制半天，然后倒去产生的酸水3再加入白砂糖，按一斤橄榄配二两糖的比例加入即可4腌制两天或放入冰箱速冻。
3、1将新鲜橄榄用水煮开2然后泡冷水去除涩味，还方便去核3浸泡时间一至二天，三至四小时换水一次4加甘草粉冰糖腌泡入味即可。
4、1糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制2青橄榄腌制3~。
5、具做法1买回来的白橄榄，是刚从树上摘下来的，经过风雨的沉淀，表面上布满灰尘，要先将白橄榄用清水浸泡，用手搓洗干净，并沥干水分，最好是戴上手套2将白橄榄用盘子装着，倒入50克粗盐在白橄榄中，用盘子。
6、一腌制青橄榄要选新鲜，圆润饱满，形态完整的青橄榄，这样有利于在腌制的时候，容易去除带有黑点的青橄榄，去除之后用清水把橄榄洗干净，然后将洗干净的橄榄沥干水分，沥干水分可以用干净的毛巾擦干，也可以在太阳底下晒干或者。
7、然后，咸橄榄回来后用七八十度开水冲掉盐，冲个两三遍，然后再用温水泡一晚上，然后第二天，捞起来，放在锅里，然后冰糖倒下去，然后再倒半瓶白醋，就可以了，半个四五天就差不多可以吃了，放更久，似乎更好吃点。
8、剔除有黑点的青橄榄2去皮将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮3腌制每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚穿有专用的工作鞋踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐。
9、1采摘新鲜的橄榄这腌制用的橄榄可跟榨油的橄榄采摘方法不一样，不能用棍子敲打，只能用手一个一个采摘2用清水清洗橄榄，将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里用腌橄榄专用的一种桶，外面是塑料壳，里面是。
10、腌甜橄榄 主料橄榄 辅料冷水，甘草粉，冰糖 做法1用热开水烫过橄榄果实2用冷水浸泡去酸味3浸泡时间一至二天4三至四小时换水一次5加甘草粉冰糖腌泡即可。
11、烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。
12、这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人上面为大家介绍了糖醋橄榄的腌制方法，能让大家知道糖醋橄榄怎么腌最好吃，喜欢吃橄榄的人可以试试橄榄的这种新吃法，相信大家都能做出特别好吃的糖醋橄榄来。
13、橄榄得腌制方法如下原料 橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个做法 1新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘杂质，去掉枝叶果把淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四五个小时。
14、腌之前先用铁锤砸扁具体做法如下，准备材料青橄榄2斤白砂糖或冰糖2斤醋2瓶1青橄榄洗净后，捞出来晾干水分 2用干净的袋子包住，然后用铁锤砸 3砸成这样子即可 4然后一层糖一层橄榄的装入。
15、具体制作方法如下准备用料青橄榄500g盐一大勺糖100g步骤一准备新鲜的青橄榄步骤二青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可步骤三一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉步骤。
