充满了各种惊喜相比猪肉来说，牛肉不仅味道比较鲜美低脂，而且有丰富的蛋白质，就连西方很多国家会把牛肉当做主食日常经过花式烹饪后的牛肉片可以做成小炒牛肉片麻辣牛肉片黑胡椒牛肉片面干煎牛肉片等等。
1西冷牛排30秒西冷牛排是牛肉背面最嫩的牛肉，风味独特，汁嫩味浓但西冷牛排的温度要四到六分熟，每面煎30秒左右就够了，这样才能保持牛排的新鲜度2菲力牛排35分钟菲力牛排也是牛柳，是牛的里脊这种牛排。
130秒到6分钟制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的时间也不同2西冷牛排肉质细嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟菲力牛排和丁骨牛排肉质较为粗糙，三到五分钟的时间可以煎至五到八分熟肋。
1烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好 2牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味有洁癖的同学，还是洗吧3如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排125cm就够了。
牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，炒12分钟即可熟做牛肉的小技巧1加嫩肉粉或用棍子捶软2切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了3是切的时候不能顺着牛肉的纹路的。
