1、1，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50。
2、方法1 1锅里放水加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 腌豆角的罐子 如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆。
3、1酸豆角肉沫酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香下肉沫炒开，然后倒入酸豆角炒。
4、1 用一个干净无油的锅把水烧开，放入食盐冰糖配制水要根据容器的大小决定用量，食盐一般比平时做菜咸五倍左右的分量即可加冰糖可令豆角比较脆，味道也更可口 以1000毫升水为单位计水1000毫升+ 盐50克。
5、4将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器。
6、主料肉肠80克胡萝卜30克酸豆角50克米饭1碗香菜2颗青椒1个辅料酱油1汤匙盐少许1肉肠解冻切成自己喜欢的大小2酸豆角胡萝卜青椒切小丁3香菜切碎末4锅里烧热油，下肉肠翻炒5。
7、随意放在一个地方三天，每天稍稍用手搓动袋子翻动豆角，假如有白色的沫也不用着急，这个是发酵产生的，没有什么影响三天豆角变色后打开袋子能够闻到一股香香的酸豆角味道，锅热后千万不要放油直接干锅炒酸豆角，把酸豆角。
8、下面我给大家推荐一款酸豆角炒鸡胗，自己不会腌的，买现成的就可以，价格十分亲民，经济又实惠鸡胗脆嫩又有营养，遇上酸爽开胃的酸豆角别有一番滋味，做法特别简单，切一切，炒一炒就好了，特别适合新手小白学习菜名。
9、酸豆角 腌制好的豆角可真像是从醋坛子“酸酸”溜出来了记得腌制过程中不容半滴生水参与材料 豆角长豆 1Kg + 盐 半碗 洗净晾干一个大玻璃盖碗备用做法 把豆角洗干净晾在太阳底下架子上 排开11am。
10、大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末肉沫里放一点酱油和红薯粉抓肉腌制5分钟左右锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干然后倒入酸豆角，炒3分钟左右加几滴酱油调味因为酸。
11、家常的做法也不复杂，自己买一斤豆角腌一坛，花不了几块钱，还能吃好久每家都有自己不同的腌制手法，我这个是基础款酸豆角的，只有酸味，再炒或者煮的时候，可以根据菜肴进行调味用料长豆角500g花椒1把高度白酒1。
12、做法1将榄角及豆角洗净，将豆角切成小段备用2调味材料混合，备用3烧热油，炒香蒜片及榄角4倒入豆角同炒，炒至半熟时加入调味汁料5炒至水份收乾，豆角全熟即可三酸豆角炒肉沫 所需材料酸。
13、上文我们介绍了什么是酸豆角，酸豆角是一道家常菜，酸豆角的制作非常简单，我们是有能力自制的，酸豆角的营养价值很高，能提供给我们人体优质蛋白和碳水化合物等，上文也给了我们酸豆角的具体做法，人流网希望对大家有帮助。
14、所以我研究了一套酸豆角的做法，专门做来给家人和亲戚吃，现在就把方子教给大家，家里人好这口的朋友记得收藏哦材料 长豆角 500g 大蒜 3瓣 小米辣椒 5根 盐 15g 高度白酒 10g 过程 1500g长豆角5根小米辣椒洗净。
15、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方存放大约57天左右即可容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭备注如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放。
16、酸豆角家常做法豆角用水清洗干净后晾干水，放入消毒干净的坛子里 取一锅干净锅，水适量，盐适量，八角两个，花椒几粒，烧开后放凉后倒入玻璃坛子 放入晾干水的蒜头和小米椒，糖适量，高度白酒适量，坛子盖好加水密封夏天。
