香辣炒螺蛳怎样做，够入味，又香又辣超过瘾呢麻辣炒螺蛳，细嫩味美，整洁无沙吃得才舒服，一个又一个，抢手的下酒小菜麻辣炒螺蛳食物螺蛳500克姜适量干椒适量蒜头适量麻椒少许添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗。
6转小火，让田螺在锅内闷上半小时，为的是使其入味这样，一道炒田螺就完成了。
1食材螺蛳500g香油几滴葱姜干辣椒豆瓣酱料酒生抽盐白糖胡椒粉2起锅烧油，下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱，炒出红油3加入螺蛳提前去尾洗净，加几滴香油，泡在清水中1小时吐出脏。
2田螺用清水煮就错了，教你1招技巧，便是用啤酒代替清水煮，这样田螺会更加鲜嫩入味，而且啤酒还可以压制田螺自带的土腥味，使得整体的口感变得更佳3炒田螺其中搭配的调味料不可少，料足田螺肉的口感才会更加好，啤酒。
当翻炒出香味之后，我们就把准备好的火锅底料，还有豆瓣酱，放入锅中炒化接下来就可以加入这一次的主角螺蛳了，我们一定要翻炒均匀，让每一颗螺蛳都沾到调料，这样的话才会在后续的时候入味翻炒的差不多之后，我们再。
放入八角生姜葱段小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油5捞出田螺沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒盐鸡精胡椒粉，让田螺更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。
放油炒到一半加盐后，要放少许水，有点汤有助于堵住田螺里面缝隙，容易吸出来，别忘了放薄荷或者紫苏 ，吃的时候用筷子把螺肉往里面撑，然后吸，很轻松就出来了 炒田螺要把螺丝屁股要剪多一点，把螺丝买回来加点。
辣椒切成小段3田螺买回来，要泡几天，以吐掉泥沙用小夹子夹去尾部这样吃起来会方便也入味4油锅烧热，下生姜蒜红椒葱白炒香再放入田螺翻炒时间为五分钟适量的加盐，也可以加一点水焖一下。
