1食材草鱼500克葱姜蒜，料酒，小米辣适量2新鲜的草鱼清洗干净，改刀，切块3加盐，生姜，蒜，料酒腌制30分钟4锅中烧油，放姜蒜，花椒，小米辣小火炒出香味5倒入腌好的鱼块，煎5分钟，加一大碗开。
1草鱼去掉鱼头鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块调入料酒腌制20分钟鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊2锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。
步骤一我们把买回来的草鱼放到水龙头下冲洗干净，因为你在菜市场买的鱼，那师傅已经把鱼给处理好了，所以我们将它冲洗一下即可，在这过程中用手揉搓一会儿，出去表皮的杂质，洗后装盘备用步骤二把小米椒和青辣椒洗。
2先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟 3将面粉，淀粉，水一起调成和酸奶差不多浓稠度的面糊 4将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊 5锅中放多些的食用油烧热，放入鱼中火炸 6炸鱼的过程中不停用勺子。
准备材料草鱼一条青红椒4个生姜3g大蒜4g盐适量啤酒一瓶老抽四分之一勺生抽半勺水淀粉适量料酒一勺生粉5g青花椒5g 制作步骤1鱼肉切稍微大一点儿地块 2鱼骨洗净血块，切成均匀的小块儿 3。
去掉草鱼腥味的办法有很多种，最简单的一种办法就是把买来的草鱼，放到清水当中，养个几小时的时间还有的办法就是把草鱼切好之后，加入姜片，酱油，盐等腌制一会儿，炒的时候加一点醋也可以去腥味。
1准备食材2一条草鱼3锅里放油，放入葱蒜姜八角干辣椒香葱，小火煸炒，捞出备用锅里留油备用，捞出食材4准备另一个汤锅调一个高汤，放入水中加入步骤1中捞出的配料加入鸡精白胡椒粉。
烹饪工艺一草鱼宰杀治净，去掉鱼头鱼骨，给它来个骨肉分离，然后再把鱼肉片成片片，清水把鱼片清洗干净放盐味精鸡精蛋清和生粉上浆待用金针菇撕碎，黄瓜切片或条，青尖椒切小粒，小葱花多一点二锅中烧水。
方法步骤分步阅读 1 6 草鱼洗净切块，用酒花椒盐少量生抽，腌制入味2 6 黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用 3 6 腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，在不粘锅中煎至两面金黄后捞出 4 6 锅中烧热少许。
煎鱼身，煎到两面金黄鱼煎好后放入葱姜蒜大料炒出料香加盐加盐的时候要围绕着汤汁转着圈来加，这样能让盐更均匀的融入鱼肉里面烧开后改小火，然后大火收汤，放入盘中，撒入香菜即可用料草鱼600。
5把草鱼盘放入蒸锅，可以用普通的蒸锅蒸箱或者电饭煲都可以6时间到后小心烫着，出锅后把蒸的汤汁倒掉7热锅凉油，把油烧到8成热，下葱姜辣皮子翻炒出香辣味，下青红辣椒翻炒出香味8加一杯。
草鱼是一种营养价值很高的优质鱼类，含有丰富的粗蛋白粗脂肪和氨基酸等营养成分，并具有增强人体免疫力健胃消食清热平肝和延缓衰老等功效，它的制作方法也很多样，可红烧清蒸黄焖和爆炒而要说到草鱼怎么做好吃？我认为是把它。
3坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末姜末蒜末香菇丝肉丝翻炒，加入盐鸡精白糖草鱼生抽胡椒粉香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可 天天提示在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不。
5砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜蒜炒出香味6加入麻辣鱼底料，如果不吃辣的可以不加，炒出红油出来，出香味以后7把草鱼上面铺在上面，由于与被盐腌制过了，加上麻辣鱼底料的咸味，一般不用加盐了8加。
4炒锅中重新放油，放入葱姜末，炒出香气，然后再把少量的红椒和青椒放入锅中翻炒几下随后把煎好的鱼块入锅，接着要把调好的料汁倒入锅中，然后用大火烧开，再用中火把汤汁收到浓稠，锅中的红烧草鱼块也就做好了。
锅内留余油，倒入葱末姜末蒜末香菇丝肉丝翻炒，加入盐鸡精白糖草鱼生抽胡椒粉香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可特点色鲜味浓功效红烧草鱼不仅美味香浓，而且可以滋养脾胃，改善食欲，有很好的。
很多淡水鱼如鲤鱼草鱼鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，这些鱼类往往带有土腥味下面介绍几种去掉土腥味的方法1把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
