腌腊肉的做法1猪肉清洗一下沥干净水 2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒 3将盐均匀涂抹在肉上面 4将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀 5盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住 6用重物。
自制腊肉做法和步骤 1条肉，五花肉都行，一定要肥瘦相间，瘦肉太多就会很柴了，条肉洗干净，用高度白酒抹在肉上2依肉量，取适量的花椒，茴香，八角，盐，干锅小火炒热，盐的颜色略发黄即可没有称重，随手抓。
自制烟熏腊肉的做法 步骤step 0 步骤step 1 五花肉清水浸泡出血水 步骤step 2 沥干水份切成大小适中的条 步骤step 3 花椒粒入干锅炒香，碾碎 步骤step 4 取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉白糖酱油白酒盐加入至盒中。
腊肉的制作方法 主食材五花肉3斤 辅料生抽60毫升老抽50毫升白酒30毫升冰糖 20克八角20个花椒一把 1先把五花肉清洗干净切成大块备用2准备好需要用的调料3把肉和辅料倒入盆中，搅拌均匀后盖好盖子，腌制 三天。
自制腊肉的做法步骤 1 买回来的五花肉洗净晾干水份，放在大盆里2 倒入白糖3 倒入白酒4 用手将五花肉和白糖白酒拌匀5 再倒入生抽和姜丝6 用手将所有材料拌匀，盖上盖子腌制一个晚上7 第二天将。
清洗用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水腌制添加4%食盐和适量的花椒！酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀上酱将肉用线或挂钩挂起，挂于室外，待表面微干，用。
2腌肉将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收3加白酒腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到4静置腌制将抹好盐和酒的肉。
青椒炒腊肉 材料腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽做法腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒不断翻炒至腊肉肥肉部分。
腊肉的是很多地区的美食，不同地区或者不同家庭做法不同，主要是香料配方的不同，其实制作流程是大同小异的给你提供一个腊肉的做法烟熏腊肉配方及加工制作方法 主料五花肉5000克香料花椒50克八角30克小茴香30。
用料 肉 8斤 盐 255克 冰糖 20克 生抽 10克 红烧酱油 10克 高度白酒 15克 腌腊肉的做法 腊肉我喜欢瘦肉多一点，但大部分人都买五花肉，我嫌弃五花肉太肥了，还是前夹肉比较适合我，买的肉，如果。
这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程腊肉的腌制方法教程1买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌2把盐炒热3用盐把肉擦拭一遍4在肉。
经常吃腊肉有坏处吗 有的人会问，经常吃腊肉有坏处吗？答案是有的啦，腊肉当中的饱和脂肪酸和胆固醇是导致高血脂的罪魁祸首，所以那些患有高血脂，高血糖，还有高血压的人不能够吃腊肉或者是应该少吃腊肉是一种腌制的。
自制腊肉的做法 1五花肉鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制2448小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 请点击输入图片描述 2腌好的肉抹掉沾在上面的香料。
制作方法把腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的煮一下，煮好之后捞出切片，然后将准备好的西葫芦洗净切片，把干辣椒冲洗一下，然后切成段之后在锅中加入食用油，等油烧热之后，我们先把干辣椒放入锅中爆香，然后再把腊。
一制作温度制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节二选料1猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连半肥半瘦2配料按照10KG猪肉考虑盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述。
教您自制香味腊肉怎么做，如何做自制香味腊肉才好吃1拌料将大小茴香桂皮花椒胡椒焙干，碾细和其他调料拌和再把肉拉成厚3至4厘米宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和2腌制拌好后入盆腌 ，温。
一把肉分切成条状二在肉上扎一个孔，穿上棉线三肉内加入30g盐，抹均匀四在阴凉处晾至表面干燥约23小时五肉放入盆中，加入生抽50g糖30g高度白酒50g，腌制1015小时六在阴凉处风干。
1原料五花肉猪耳朵盐十三香胡椒粉酱油米酒2买来几块肉， 准备做风干腊肉，再准备酱油 米酒 胡椒粉 盐 十三香，猪肉用白酒清洗一遍3碗中倒入适量的盐， 加入胡椒粉和十三香4用。
