1蓝莓酱不放柠檬可以2做蓝莓酱没有柠檬可以用青桔代替青桔汁具有和柠檬汁差不多的效果，主要用来调节酸度，改善蓝莓酱风味，增进抗氧化作用可以防止蓝莓酱酸败，阻止发生褐变反应，稳定颜色降低浊度增强胶凝。
第10步将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取第11步成品小贴士1熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅2果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加。
蓝莓果酱做法二 1蓝莓一盒，柠檬半个 蓝莓是在超市买的一盒装 2蓝莓已经柠檬挤出的汁加适量水丢到锅里煮开 3把柠檬皮挂掉生面白色的部分，切成丝，柠檬可是植物抗氧化剂哦~能延长果酱的存放时间，还可以使。
蓝莓出汁后，放入锅中，倒入剩下的糖开始煮什么锅都可以，平底锅为最佳，因为煮起来最省时间，然后放入一小勺黄油最好也加入半个柠檬的汁，如果你不太喜欢柠檬汁，也可以不加或者加半个的青桔汁，其实目的都是为了。
