这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性3看莴笋的横截面。
3看看莴笋的表面如果是不新鲜的莴笋，它的表面肯定都有些皱巴巴了，没有光泽，甚至出现损坏的情况，这种莴笋不要买而新鲜莴笋，它的表面比较光滑，带有光泽，没有一点损坏，这种是好莴笋4闻闻莴笋的气味莴笋自。
1看莴笋叶莴笋鲜嫩多汁，口味佳选购莴笋时要看莴笋叶，如果莴笋叶呈青绿色，说明这莴笋是新鲜的，口感也是比较可口的2摸莴笋杆新鲜莴笋刚从地里摘出来，水分较多，莴笋杆也很挺拔，嫩滑若把生菜放久。
1 看一下叶片窝笋的叶片要翠绿而且细嫩，而不是干黄凋谢的，一般状况下，假如青笋的叶片十分翠绿，那么就能够表明青笋十分新鲜，新鲜的青笋水份多，口味非常好，因而新鲜是好青笋的第一因素2 握握青笋的杆青笋。
1掂分量，同样粗一般挑比较沉的 ，就不会空心2捏一捏皮比较硬，掐的话比较费劲的话，就容易空心表皮容易掐，有清脆的声音3看叶子，叶子比较新鲜说明莴笋比较好，不会出现空心的情况4莴笋出现空心是因为。
1好莴笋，有好外形大家选购新鲜质量上乘的莴笋，就应当先从外观来做判断，比如说外表不弯曲大小整齐没有烂叶不抽苔的莴笋，就是品质比较好的，买回家做成菜肴的话，口感也较佳 2好莴笋，有好内在去。
3闻味道莴笋如果是茎部比较肥大，而且又脆嫩的话，通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气4看老嫩要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分若是选择那种很鲜嫩的莴笋。
这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，这时候我们就可以轻松的分辨出新鲜的莴笋横截面 我们在挑选。
怎样挑选莴笋购买莴笋的方法技巧 一怎样挑选莴笋 挑选莴笋要从挑选叶子开始，叶子要是鲜绿色的，不能有要腐烂的不新鲜的那种叶子翠绿或者青绿都是新鲜莴笋叶子的色泽，而且叶子也是最容易辨别的地方之后就是捏捏莴笋。
表皮容易掐，有清脆的声音，则较好，握起来应该是有一定硬度的莴笋新鲜的水分多，感觉有点软说明放太久了3看横截面莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来一般情况下，皮。
3看切开的横截面莴笋一般是切开根部放到市场上售卖的，所以通过切开的横截面来判断莴笋的新鲜程度莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常。
1叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，新鲜是好莴笋的第一。
问题四如何挑选不空心的莴苣？ 5分 我经验是不要贪大，尽量买新鲜大小适中的，一定不会是空心的，有些莴苣切面可以看得出是否是空心，人流网希望可以帮到你 问题五如何正确挑选蔬菜 1如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点。
怎么辨别莴笋空心和不空心 3 1看外皮 挑选莴笋如果看到其表皮过于发红发黄，叶子萎靡，用指甲掐外皮较硬的，说明莴笋较老，不新鲜，这样的莴笋很可能是空心发黄的，不要购买 2看截面 一般市场上购买的莴笋其底部有。
非常是新鲜的情况下，但经不住仔细观看看一下青笋的肉，会发觉一些是墨绿色一些则是青淡黄色，这类翠绿色食材是翠绿色深的才好，这一点需要留意以上就是关于莴笋怎么挑选的介绍了，人流网希望可以给到大家一些参考。
