凉拌牛肉的家常做法如下1锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可捞出放凉3洋葱切丝，香菜切段姜。
步骤1牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间2冷水入锅，焯一遍水去掉血沫3焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来。
想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，大。
凉拌牛肉是年夜饭桌上不可缺的一道下酒凉菜，通过牛肉小火焖煮，搭配调料鲜香味美，既爽口又下饭 下面我们来分享一下凉拌牛肉的做法 准备牛肉清洗干净，牛肉块太大的话切开，放入盘中备用 大葱切段姜切片放入盘中，再准备两。
凉拌牛肉 做法准备工作准备卤牛肉料汁，碗中倒入三勺生抽一勺老抽一勺豆瓣酱适量食盐和冰糖备用根据自己口味调味1牛腱子拿牙签扎几个洞，净泡一小时，去除血水 2牛腱子冷水下锅，倒入姜片和料酒，煮开。
凉拌牛肉做法简单，讲究的是·配料齐全，四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致，同样，这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面开启分步阅读模式 工具材料牛肉 750克 酱油醋 适量 大蒜末老姜末 适量 花椒粉辣椒油 适量。
凉拌牛肉 食材牛肉小米辣葱蒜辣椒面白芝麻做法腌制牛肉牛肉洗净切片放入碗中，放入小勺盐1勺生抽，1勺料酒小勺淀粉适量胡椒粉加入少许油锁住水分抓拌均匀腌制10分钟调料汁碗中装入小米辣葱蒜末。
做法 1第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状洋葱切丝柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用2作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用3所有调味料搅拌均匀成酱汁备用4取一盘放入作法2的牛肉。
1原料熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄沙司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克2做法将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略。
凉拌牛肉的做法 牛肉切片去洗掉血水，2勺葱姜水 l 勺生抽，盐胡椒粉少许抓匀，让牛肉吸收水分，1个鸡蛋清， I 勺食用油，锁住水分，小米辣，蒜末，葱花，芝麻，辣椒粉各1勺， I 勺蚝油生抽，醋各2勺盐糖少许，水。
准备材料牛肉300克蒜2克辣椒油2克香油1克醋1克生抽2克葱1克 1准备好食材，如下图所示2将牛肉切片，如下图所示3蒜葱切好，如下图所示4牛肉装入碗中，加入蒜葱，如下图所示5。
1主料牛肉肥瘦500克调料料酒20克酱油15克甜面酱15克大葱5克姜3克香油10克2将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱打结姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能。
用料 卤牛肉 盐 适量 糖 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 香醋 适量 大蒜 适量 香菜 适量 芝麻油 适量 辣椒油 适量 凉拌牛肉片的做法 牛肉切片，香菜切段，蒜切沫倒入调料拌均，放香菜小。
凉拌牛肉片的做法1将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中，蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末，嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水2将熟牛腿肉片黄瓜片同放大碗中，加蒜末番茄少司白糖白醋香油拌匀。
凉拌牛肉主料瘦牛肉1000克调料精盐味精酱油白糖花椒红油花椒油细花椒粉细辣椒粉料酒芫荽葱姜各适量制作方法1将牛肉顺肌肉纹切成10厘米长6厘米宽的长块，下入沸水锅内煮尽血水捞。
