卤肉饭是江南一带的传统名小吃，卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉鹌鹑蛋米饭等，肥而不腻甜咸适口香浓四溢。
11大火收汁到汤汁浓稠，将卤肉连汁一起浇在米饭上，配上青菜和水波蛋即可 以上只是其中一种人流网希望对你有帮助。
8 将煮好的米饭盛在碗里压实，倒扣在盘子里，把做好的卤肉连肉带汁浇到饭上，再加上一颗卤好的蛋，边上随便配点焯过西兰花胡萝卜做配菜就行了。
我们要知道卤肉饭的制作够可能是什么，在家里制作起来才比较方便，而且我们自己制作会更加干净卫生好吃我们需要准备一些原材料，这个时候需要准备一些带皮的五花肉，也要准备一些香菇大米以及鸡蛋，还有一些油菜心或者是。
台湾卤肉饭，又被称之为鲁肉饭，台湾美食之一将五花肉切割成厚片，冷水入锅添加料酒去腥，清洗的油麦菜对半割开后，自来水烫熟捞起来预留，煮牛肉的情况下大家把平菇去蒂再切成小丁圆葱一样滚刀块，葱切条生姜切成片。
制作卤肉饭的原料其实很常见，基本原料就是带皮猪肉洋葱香菇据说正宗的卤肉饭是要把洋葱碎炸的酥酥的再和肉丁一起炖煮，我这个人比较懒，不喜欢用太多油来炸洋葱，每次都是用少量油把洋葱炒出香味就好，反而是利用。
台式卤肉饭的做法1 猪肉放入凉水中煮开，焯一下洗去浮沫，然后切小丁香菇和洋葱，土豆一起都切小丁木耳泡发洗净后揪成小朵葱姜蒜都切好随便切就行啦炒锅放油，先放入葱姜蒜炒香，然后下洋葱炒到发黄。
用料五花肉 800克左右干香菇 10朵洋葱 半个葱，姜 葱3根，姜4片八角 2个冰糖 1颗生抽 1锅铲老抽 适量料酒 1锅铲盐 1勺做法步骤文章图片21切好的五花肉加姜片倒入适量料酒凉水下锅焯水，后捞出洗净控干水分文章图片32。
台湾卤肉饭做法如下准备好所需食材五花肉鸡蛋米饭，然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料辅料洋葱洗净切碎独头蒜剥好洗净香料备好将鸡蛋煮熟后，剥壳备用，热锅凉油，放入香料，小火炸香。
5全部制作完成，将卤肉盖在米饭上，淋上汤汁，配上卤蛋和青菜即可食用台湾卤肉饭制作过程图 来源张静 点击放大操作提示1要选用带皮五花肉，切肉丁的时候每块肉丁都带皮且肥瘦相间，其中的肉皮可以使卤肉汁更加。
台湾卤肉饭 “卤肉饭其实是台湾的一个特色， 正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满偷懒时卤上一大锅，拌饭拌面绝对ok宅。
1不同食材用不同处理方式 如果我们在制作卤肉时，使用的是腥味比较重的肉类，比如羊肉牛肉等，就需要提前浸泡，把肉类内的血水浸泡出来才可以处理异味而如果使用的是腥味没有那么重的食材，那么就没必要长时间浸泡，泡。
卤肉饭没有香菇用什么代替，卤肉饭是台湾省非常有名的一道美食，很多人喜欢吃卤肉饭，因为它肥而不腻甜咸适口香浓四溢，卤肉饭的做法有很多，那么卤肉饭没有香菇用什么代替呢卤肉饭没有香菇用什么代替1 可以试一试。
可以卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉鹌鹑蛋米饭等，肥而不腻甜咸适口香浓四溢卤肉饭放不放生姜可以根据自己的口感来选择。
担仔卤肉饭的制作材料主料猪五花肉 辅料鹌鹑蛋，米饭 调料盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，香油，淀粉，八角，桂皮，丁香，香叶，葱，姜 担仔卤肉饭的特色肥而不腻甜咸适口香浓四溢 教您担仔卤肉饭怎么做，如何做担仔卤肉饭才好吃1。
