1准备材料将面筋切小块，小葱切葱花 2准备小料备用 3锅中烧一碗水至开加入料酒八角花椒粒盐生抽 4转中火加入面筋块煮五分钟入味 5芝麻酱加少许温水打成汁状 6加入辣椒油熟芝麻少许盐葱花末 7。
米辣圈，大蒜末，辣椒面，葱末 放入碗中备用，加入五香粉适量白芝麻炒熟，放入碗中 搅拌均匀即可，趁热加入几滴陈醋趁热时可以激发出醋的香味和盐搅拌均匀 这样做出来拌汁，非常的爽口，美味，拌什么都香，喜欢的朋友。
2干面筋凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道再放热水煮一两分钟，不要煮太久了煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出冷却后加入调料3香菜葱切段，蒜米剁碎。
1原料面筋洋葱葱蒜香菜红辣椒盐油醋酱油芝麻2取适量面筋备用将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘3放入香菜末，葱花和蒜末4放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。
鲜蘑腐竹 原料鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克制法1干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。
1 面筋切薄片备用大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油香葱洗净切碎备用2 将面筋片黄豆芽空心菜叶分别过沸水焯一下3 将香葱碎蒜蓉干辣椒末生抽香醋盐白砂糖鸡精香油各适量放入调料碗中即成调。
