1、1杀青这是制作信阳毛尖茶叶时必须要用到的步骤，信阳毛尖的杀青必须要用两个锅，一个斜置的一个装锅，两个并联在一起以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调杀青时锅温度最好要在一百二十度到一百四十度。
2、烘制 将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔。
3、炒茶叶其实很简单，不是揉就是甩荡，或者两者结合又叫赶茶叶，一般炒就是旋转赶茶叶要特别注意火候，就三步，1热火生锅成型揉捻荡赶法用细软竹把子初步杀青除去大量水分2小火熟锅甩条用荡赶抓法成条。
4、经过摊放后炒制，品质优于现采现制的茶叶2筛选，筛选，主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种不同等级不同的采摘时间，异物也是被清除掉3杀青，杀青是制茶技术的关键工序之一杀青的作用是去除。
5、1洁具先用开水把茶具冲洗干净，可以先洗杯又可以达到温杯的效果2投茶用茶匙取出适量的信阳毛尖茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了3洗茶将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫。
6、放在食指和拇指之间，用力捻一捻，看看它的干燥程度一般炒制好的信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低信阳毛尖的最佳标准含水量以保持65%左右为宜3尝一尝取少许信阳毛尖干茶叶，放到舌头上尝一尝。
7、4倒茶高档信阳毛尖茶倒茶用茶匙将信阳毛尖茶搅拌均匀，放入玻璃杯中5静置等待茶叶下沉，慢慢散开浸泡时间为35分钟6品茶信阳毛尖茶内香高鲜，有成熟的板栗香气，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶色均匀。
8、信阳毛尖品质好，端在炒中成也许还有一些茶客只喜喝茶，却不太了解信阳毛尖手工炒制传统加工工艺其炒制工艺非常独特，炒制分“生锅”熟锅”“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行+++。
9、1信阳毛尖茶叶与其他茶叶一样都是用沸水冲泡最好，水的温度最好在九十八度上下，泡信阳毛尖时用紫砂壶泡出的效果最好，就是陶瓷茶具2在泡制信阳毛尖时，冲水要沿着杯子壁慢慢冲入，冲好以后再盖了杯子盖焖五。
10、现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦这样可以使转筒均匀的受热信阳毛尖第四步骤信阳毛尖流程之风选信阳毛尖第五步骤信阳毛尖流程之茶叶回生回生的作用。
11、只要按照制茶的工艺来炒制就能制好茶，例如信阳毛尖从采摘标准一芽一叶初展的要求为特级茶，杀青温度，生锅温度，熟锅温度和手工操作按照要求炒制，就能制好茶。
12、炒青绿茶有以下几种茶品，可以多多了解一下有洞庭碧螺春南京雨花茶金奖惠明高桥银峰韶山韶峰安化松针古丈毛尖江华毛尖大庸毛尖信阳毛尖桂平西山茶庐山云雾午子仙毫等等潘家湾土家族乡的茶田面积很。
13、这些被杀得半蔫吧的茶芽要放凉了，进行一次炒制，这次就是关键了，有的茶要揉搓，例如碧螺春信阳毛尖类，有的茶要按在锅底“炒”，例如龙井类，有的茶要团按修型，例如四川的竹叶青，有的茶要边炒边抖。
14、2调整水温信阳毛尖茶质细嫩，冲泡的时候不宜用过热的水，，以80度左右为宜，水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失，这样一来茶叶的滋味就会大打折扣3观赏茶叶冲泡之前可以先看一下信阳毛尖。
15、是为敬茶8闻香品茶前，需先观其色，后闻其香，方可品其味9品茶品字有三口，茶需分三口饮用才能品尝出其中的味道信阳毛尖茶叶气味是熟板栗香味，汤色清澈翠绿，滋味鲜爽甘厚，叶底匀整。
16、可以做奶茶，毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖较著名的有古丈毛尖白马毛尖沩山毛尖都匀毛尖信阳毛尖大庸毛尖 合箩毛尖秀山毛尖赣州上犹毛尖外形比较细直。
