1、1红茶的外观会滋生霉菌虽然红茶有更深的光泽，但干净的红茶通常颜色更深，而发霉的红茶会表现出发霉的特征，如黑霉绿霉灰霉和白霉，如果红茶在湿漉漉的除夕夜存放时间过长，茶的外观自然是白色的，那么它可以；3外形，再观察一下茶叶的外形，茶叶的外形完整的话，则说明还是正常的茶叶，反之如果茶叶的外形不平整的话，则说明该茶叶已经发霉变质了4口感，再用水浸泡一下茶叶，再品尝一下茶叶的口感，如果喝起来很香甜的话，则。
2、普洱茶发霉的判断方法1观察普洱茶外表是否有霉菌的菌丝2泡茶后观察茶叶是否有腐烂现象普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上。
3、给您介绍下如何辨别普洱茶叶发霉的吧1从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味一般只有十年陈期以内的干仓熟茶依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味约在十年至；3手感 抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐化的手感就是发霉4茶汤 茶汤颜色暗黄有异味较混浊芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了像砖茶茯茶类在表层会有一层金色；你要看你那是什么茶，闻一下有怪味道没，能研成粉末的，说明茶较干燥，不应发霉抓一小把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好茶叶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常如果有粗老气或香气低沉，则表示茶叶品质较差；1看颜色 鉴别茶叶是不是发霉，可以看茶叶的颜色，茶叶的正常颜色是嫩绿或者是墨绿，光泽鲜润的，如果出现黑点灰白色等类似霉点的则是已经发霉的茶叶2闻气味 鉴别茶叶是不是发霉，可以闻茶叶的气味，没有发霉的茶叶。
4、你可以用手指捻茶叶如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了发霉；嗅焦气茶叶嗅之有高火气焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”而干嗅或湿嗅冲泡后都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为“劣变质茶”，不能饮用\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉气茶叶有轻度霉变；1茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘2用手指捻茶叶如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素3可以取少量用开水冲泡；1看颜色可以查看茶叶的颜色，如果发现是灰白色在光线下抖动，会有粉尘，可能是发霉了2闻味道可以闻一下茶叶的味道，如果闻起来有点发霉的味道，可能是已经变质了3捻碎可以将茶叶放在手上，用手指去捻压茶叶。
5、2干燥度正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大3色泽茶叶颜色呈嫩绿墨绿褐色等正常色，出现灰色黑点及成片物体则为发霉4香气茶叶多为清香香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻5；发霉茶叶的茶气闻起来则会有较重的陈味和霉味，有的发霉茶叶还会冒烟3触感，判断茶叶是否发霉可以摸触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，并且可以被轻易捏成粉末发霉茶叶因为受潮的原因，捏起来会有一种软软的感觉。
6、茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重的会腐烂结块，上面长出绿毛普洱茶还会有黑色的霉变茶叶和其他食品一样，是有保质期限的在科学保管的前提下，茶叶的保质期在两年左右不等茶叶放置的时间长了；发霉变质的茶叶里含有青霉酸氯环素黄天精等多种霉菌素这些毒素进入人体，会出现腹泄腹痛头晕四肢无力等症状长期饮用可以使肝脏肾等脏器变性坏死，甚至有致癌作用霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉；1闻气味鉴别茶叶是不是发霉，可以闻茶叶的气味，没有发霉的茶叶会有一股淡淡的茶香，闻之令人愉悦，已经发霉的茶叶会有一股霉味，呛鼻，带有刺激性2看颜色鉴别茶叶是不是发霉，可以看茶叶的颜色，如绿茶正常。
