如何进行鉴别莲子好坏在鉴别好坏莲子时，主要靠“一看二闻”正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式，对原料要求必须新鲜，没有受潮其中手工白莲，有一点自然的皱皮，机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面。
莲子自古以来是公认的滋补佳品但不少人有疑问，哪个产地的莲子好新鲜的好还是干的好食用时要注意什么专家介绍，莲子无论是新鲜的，还是干果，都是健脾安神的佳品不同的是，新鲜莲子性平偏凉，可养心安神除烦。
，想说一句想吃无毒放心的好莲子，找吃出健康来，用心做好自己的绿色品牌，吃出健康，不会让你失望莲子正常颜色是什么颜色3 莲子怎么吃好 1新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年。
莲子外皮黑色的好，黑色的是熟透的，白色的莲肉可以生吃，营养价值比较高，有美容养颜的作用里面绿色的莲仁晒干了可以泡水喝，有祛火的功效外皮绿色的代表莲子没长熟，许多营养成分都没有被吸收好就被摘下来了，所以自然。
1莲子的挑选和银耳的挑选有着相似之处，都是要看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是白的，天然的没有漂白过的莲子是略带。
一般是吃到了莲子芯的缘故，食用新鲜莲子的时候要注意去芯，食用干莲子的话可以购买已经去芯处理过的莲子好莲子与坏莲子区别3 1看颜色买莲子的时候千万不要买很白的莲子，真正好的是有点黄皱巴巴的，不喜欢里面。
一，注意莲子的色泽 新鲜的莲子，外面一层呈现的是鲜绿色，而不是大地色，有很多莲蓬，经过运输的撞击会有很深的色泽，就像受伤了一样，这种莲子最好不要选择二，莲蓬的饱满度 在选莲子的时候可以拿手轻轻地捏，如果捏到。
