用是需要焯水的，这样可以提高腐竹的柔软度腐竹泡好后，水烧开把泡好的腐竹在开水过一下，即可捞出，等放凉后即可用了；腐竹在烹饪前可以焯水，因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，浸泡也不一定能完全泡好，焯一下水可以杀菌也可以让其口感更软腐竹是一种传统豆制食品，其有着浓郁的豆香味，口感独特，可以炒凉拌或做汤，食用方法。
腐竹焯水5分钟就能熟，因为腐竹是一种豆制品，在生产的过程中，已经煮熟，所以只需要5分钟就能焯水煮熟腐竹焯水的时候不要等到水开的时候放进去，烧热了放进去煮50秒捞出来过凉水口感是最好的木耳则是需要多煮一会；要 凉拌腐竹要先焯水，一般的凉拌菜在凉拌前都需要做焯水处理，因为腐竹虽然是熟制品，还是要先用水泡软，再做焯水处理才能食用，这样不仅对身体健康有益，对腐竹的口感也有提升水沸腾后再下腐竹，大概3分钟即可出锅沥水。
腐竹是一种由豆腐渣制成的食材，常用于烹饪中，很多人在泡发腐竹时都遇到了困难，不知道该如何处理下面，我们就来介绍一下腐竹的正确泡发方法清洗干净的腐竹需要进行焯水处理将腐竹放入锅中，加入足够的水，然后；可以直接切了炒菜也可以焯一下水，焯水是因为腐竹会有一个豆腥味如果可以接受那个豆腥味的话，就可以不用焯水如果实在是接受不了的话建议你焯一下水。
腐竹泡好了之后还是用水焯一下比较好，一般焯3分钟左右就可以了，这样焯水之后腐竹凉拌出来的口感也是比较好的尤其是在夏天的时候腐竹更应该焯一下，因为夏天的时候天气炎热比较容易滋生细菌，用水焯一下也可以达到杀菌的目。
2一般的凉拌菜在凉拌前都需要做焯水处理，水沸腾后再下腐竹，大概有3分钟左右即可出锅沥水，然后就可以加入调味料凉拌即可腐竹浸泡方法腐竹泡水可以用温水也可以用冷水来泡，用温水的时间要比用冷水快上一倍，一般情况；腐竹泡好后完全不需要焯水泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候。
不用，而且泡的时候要用凉水用热水泡或焯都会让腐竹失去劲道；不可以，需要焯水主料豆笋250g辅料油适量盐适量香菜5g凉拌豆笋的做法 1香菜洗净切好2豆笋一定要用凉水如果用开水泡会导致豆笋变得软趴趴的3橄榄油麻油蒸鱼油酱油少许盐酱油醋可以倒多一点4。
腐竹需要焯水吗 1腐竹在烹饪前可以焯水2因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌，浸泡也不一定能完全泡好，焯一下水可以杀菌也可以让其口感更软3腐竹是一种传统豆制食品，其有着浓郁的豆香味，口感独特；腐竹泡好后完全不需要焯水黄瓜拌腐竹食材的准备适量的腐竹适量的黄瓜 黄瓜拌腐竹的做法1 将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右2 将腐竹泡发，洗净后，用。
泡好的腐竹需要焯水时，可将其直接倒入开水中，一般焯13分钟左右即可，这样焯水之后腐竹凉拌出来的口感软韧，吃起来更加有嚼劲挑选技巧1观色泽腐竹以色泽麦黄略有光泽的为佳质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色；1 腐竹泡发后还用焯水吗 腐竹泡发后还用焯水吗？腐竹泡好了不需要焯水腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。
