酱牛肉的家常做法 安生美食，每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食感觉不错点个赞吧酱牛肉的家常做法 酱牛肉一种菜名，有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎的功效，适用于中气下陷气短体虚；一制作家常酱牛肉方法原料 牛肉最好是牛键肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量做法 1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块 2洗净锅，加水老抽白糖料酒干辣椒八角；煮制锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，酱牛肉其他系列19张竹板上加重物；酱牛肉是一道美味可口的中式菜肴，制作起来也非常简单人流网希望大家能够按照以上步骤制作出一份美味的酱牛肉，享受到独特的口感和香气1 将牛肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中加入料酒盐糖生抽老抽，搅拌均匀。
做酱牛肉方法食材牛腱子2斤大葱一根八角桂皮香叶大蒜冰糖生姜小米辣生抽3勺老抽1小勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉适量开水适量将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用；4电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，将缝好的料包放入5往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间40分钟即可，等凉后即可捞出切片小贴士1做酱牛肉要选好肉；酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
酱牛肉的制作方法如下1准备材料牛肉500克生姜3片葱1段桂皮1片老抽3克生抽5克甜面酱5克料酒5克花椒2个冰糖5克2冷水放入生牛肉，煮沸去血沫3放入生姜葱桂皮老抽生抽甜面酱。
炖牛肉的时候一定要开小火慢慢炖，让锅中的卤汤保持似开未开的状态，这样才不会把牛肉炖散掉酱牛肉好吃也好做，只要选对了食材腌制时间到位，在家也能做出正宗的酱牛肉剩下的卤汤千万不要倒掉，放进冰箱中冷冻起来；酱牛肉的做法 1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成2清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次3调酱；1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成2清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4到6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次3调酱用凉水将黄酱；酱牛肉 原料牛肉10市斤，十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等，甜面酱一瓶300－500克，根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量做法1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下。
可以再准备一份调味料，这样牛肉本身的味道并不是很重，加上酱汁之后就会更加美味在做酱牛肉的整个过程中都不需要放盐，因为本身的调料味就已经入到了牛肉当中，加上在做酱牛肉时放了生抽和老抽，牛肉本身就有味道；酱牛肉最好吃的做法如下用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了，捞出肉块沥干水分将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉；现在外面卖的酱牛肉真的感觉没有姥爷做的好吃，还好姥爷吧酱牛肉的配方告诉了老妈，现在想吃直接就开始做了，今天也把这个配方给大家，大家想吃的时候可以做一下的，味道还是蛮好的1牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比；五香酱牛肉的做法及配料主料牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱姜各50克调料盐20克酱油20克甜面酱20克料酒15克；酱牛肉 原料 牛肉10市斤，十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等，甜面酱一瓶300－500克，根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量 做法 1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中。
