做法1蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁2绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用黄瓜，火腿肠切细丝3凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿。
广元凉面又称蒸，是四川省广元市的特产只产于广元市区及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市区距离越远而逐步递减，超出广元市再无产地其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉广元凉面口感滑腻爽口，清凉。
1将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝黄瓜洗净，斜切成细丝香菜洗净切成小块备用2将精盐酱油醋鸡精香油鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱3将凉面。
步骤1刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软2泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放3现在来调冷面。
之后我们要拿一个碗，在其中盛入一碗凉面，再放入半勺糖，在其中加入1勺醋之后，放入其中半勺芝麻酱，一大勺炒好的菜，在其中放入两勺黄瓜丝和1勺花生碎凉面怎么做才不粘一起 制作凉面的时候需要注意，凉面是容易出现。
