爆炒干鱿鱼丝 提前将，猪肉给洗净，然后切成块在里面，加入一些生抽给搅拌均匀然后腌制一个小时，然后干鱿鱼丝提前用温水泡发，清洗干净之后沥干水分，顺便，切一些大蒜备用然后在，锅里面倒入一些油，猪肉倒进去给煸炒。
三干煸鱿鱼丝 1干鱿鱼用温水泡发后去头骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分芹菜洗净切丝2锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀3加少许。
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性干煸鱿鱼丝 原料 原 料主料干鱿鱼250克配料猪肥瘦肉100克，净冬笋80克调料精盐5克，酱油2克，绍酒6克，味精2克，芝麻油2克，熟猪油100克制法 1选用。
干煸鱿鱼须干煸鱿鱼丝做法是一样的将鱿鱼须用开水烫一下，然后过一下凉，拍干淀粉下油炸，油温在六七成热就可以挂糊人家就说你是外行了。
至于干煸菜肴的味型，一般说来，动物性原料干煸通常是麻辣味的，如干煸牛肉丝干煸鳝鱼丝等植物性原料干煸时通常采用咸鲜味，如干煸冬笋，干煸苦瓜但也有个别菜肴相反，如干煸鱿鱼丝就是咸鲜味的，干煸萝卜丝既有咸鲜。
