豆 瓣 全 鱼 原料鲫鱼500克生姜1块大蒜2粒香葱2根郫县豆瓣2汤匙鲜味酱油1汤匙香醋1汤匙黄酒1汤匙白胡椒粉12茶匙白糖12茶匙盐薄水淀粉2汤匙油4汤匙 做法1一半生姜切成丝，一半和大蒜。
6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 各种鱼 一尾 辅料葱丝姜丝 绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择鱼的。
制作步骤1把鱼洗净2红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状先在油锅内煎一下，油适量不必太多3然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油4等锅内水温升上来时，加入少量醋5烧的时间一般为五分钟左右4糖醋。
水煮鱼最简易的做法 前几天在外吃水煮鱼，把捞出的辣椒花椒等打包，回家后自己动手做了一顿地道的水煮鱼耶1鲤鱼收拾干净，切片儿我切的不够薄，不过还可以啦2鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊3做水，煮。
4鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜酱油醋料酒糖盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖 这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调。
鱼的家常菜做法1 红烧鱼的制作方法配料鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
