1、三山野菜保鲜技术之盐渍经过上述两种处理后，一般能够使野菜在室温下保鲜2～6天，但不能长期保鲜，盐渍可起到长期保鲜的作用具体操作方法将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。
2、1盐渍保存法盐渍可起到长期保鲜的作用将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年2焯水保存法可以将野菜用开水焯一下，既能够除去野菜原有的苦涩味。
3、如果是短时间内就要吃完的话，那么建议用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存冷冻如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒。
4、盐渍可起到长期保鲜的作用具体操作方法将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年由于菜内浸入的盐较多，食用时可。
5、具体操作方法将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。
6、1山野菜的保存方法一般有四种盐渍，晒干，真空包装，冷冻2盐渍盐渍保存的口感可以，但盐的含量高，不利于健康3晒干晒干的口感最次，优点是保存方法简单4真空包装真空保存在家庭不易操作5冷冻在。
7、1把野菜的老根老叶子摘掉，在清水中冲洗几遍控干水分2切成小段，放入容器中，加入盐，少量碱面加入面粉，用手将菜和面粉抓匀3将拌好的原料捏成乒乓球大小的团子，放入蒸锅中蒸15分钟4剥点儿大蒜，拍成。
8、不仅荠菜，其他野菜如苦菜蒲公英藜蒿都可以这样存放，保证20天甚至一个月都没有问题很多野菜是不能用开水烫的，只适合我前面说的那种保鲜方式，荠菜不一样荠菜可以用开水焯水，然后冷藏或冷冻，可能需要更长时。
9、山野菜保存方法 野菜，也叫“森林蔬菜”，因无污染营养丰富，而深受国内外市场欢迎开发出口野菜产品具有广阔前景一几种主要出口野菜的采集标准 1蕨菜选出20厘米以上，下开卷的头状菜将绿茎菜与紫茎菜分别。
10、不洗放的时间长，但也放不了几天可以把菜洗净焯水，冻起来，就可以长期保存了。
11、此法应用范围较广，如木耳黄花菜等均采用此法若采用阳光下晒干山野菜的方法也可，只是某些绿色野菜的颜色变浅，视觉效果不好焯干保存法将择好洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法。
12、新鲜野菜的保存以马兰头为例把新鲜马兰头挑拣后洗净锅内置水，煮开，放入马兰头，汆至八九分熟，过冷开水，拧干水分，平铺在烤盘内烤箱250度预热10分钟，把马兰头置入，上下火，烤510分钟，至马兰头颜色稍稍。
13、1如果是短时间内就要吃完的话，用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存2如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒干水分。
14、荠菜晒干还有营养吗 荠菜可以晒干存放 荠菜是野菜的一种，主要成分是水分蛋白质脂肪纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分维生素等成分，没有太大的改变，荠菜可以晒干存放荠菜晒干之后可以存放半年左右，若。
15、要知道山野菜的保存方法一般有四种盐渍，晒干，真空包装，冷冻盐渍盐渍保存的口感可以，但盐的含量高，不利于健康晒干晒干的口感最次，优点是保存方法简单真空包装真空保存在家庭不易操作冷冻在家庭能做到的。
