重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种汉族传统小吃，以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，那么重庆酸辣粉怎么做好吃呢？下面一起来看看重庆酸辣粉的做法步骤吧重庆酸辣粉必备材料主料；5将清水中的#39粉丝捞出放入沸水中烫23分钟捞起放入装有调味料1的碗中，在热气腾腾的粉丝上面加入香菜或炒香的果仁籽，既成一碗“重庆酸辣粉”注麻辣型的就是在上述配方而成的基本口味中加入红烧的牛肉 鸡肉；3酸辣粉这个肯定是重庆特产了，已经走到了祖国各地，不过大略也变了味道归根到底还是重庆的正宗酸辣粉这东西其实非常简单，碗里放上盐味精红油辣椒醋芝麻榨菜颗儿芹菜颗儿花生碎等调料，然后把煮好的；由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式而“水粉”的调制操作就相对复杂一些下面是“水粉”的制作方法原料 红薯淀粉5000克明矾35～40克熟芡糊125～130克注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散；比如撒上碎花生，香菜，香葱，就这样一款酸辣可口的重庆酸辣粉就制作完成酸辣粉制作的程序其实并不是很难，毕竟这里所选用的一些基本材料都是我们较为常见的，喜欢的小伙伴们赶紧动起手来；重庆酸辣粉的制作材料主料红苕粉 调料生抽，醋，小葱，香菜，油平时炒菜用的，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量 教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃 1将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用2油炸。
重庆酸辣粉最正宗的做法如下1准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜所用到的食材非常的简单，要用到很多的调味料，准备适量的食用盐，陈醋，生抽；和老坛酸菜及其老红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白，以后甜酸苦辣都不要害怕，知名的重庆酸辣粉，也有贵州和四川的酸辣粉后人因为它的味酸辣入味，便逐渐就改为了#39#39酸辣粉#39#39重庆酸辣粉特性是#39#39麻辣鲜；二，调味的多样酸辣粉从调味上讲，大致可分为清汤和红汤清汤酸辣粉就是不加红油辣子的做法这种做法相对比较少油，适合不喜欢油腻的食客食用它的酸的部分有三种方法产生，一种是直接加老醋，一种是只加酸菜来提酸味；酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入；煮上30秒就关火4把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油花椒粉麻油适量食盐香醋炒好的黄豆和花生，撒上葱花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重庆红薯粉就做好了，嗦上一口就停不下。
重庆酸辣粉怎么做 想要制作出美味的重庆酸辣粉，需要我们准备好红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，熟花生米，黄豆，香菜我们把红薯粉用温水泡软之后，在锅中烧锅；5将清水中的“粉丝”取出，放入沸水中煮23分钟取出后放入盛有调料的碗中1在热气腾腾的粉条上加香菜或炒坚果，做一碗‘重庆酸辣粉’注辣型是在上述配方的基础口味上，加入红烧牛肉鸡肉羊肉排骨，再；正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。
搅拌均匀，撒上葱花即可5重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美而且更加营养丰富和平衡；正宗重庆酸辣粉 重庆酸辣粉的做法 1配料 生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣。
