干净后沥水备用5把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里6加入枸杞一小把党参3根当归10g盐适量黄酒1碗红曲酒6勺7十五分钟后再加入烧好的开水8两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。
1甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g2放血划开肚子处理一下，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的。
8砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖9山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖12小时左右10山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜。
