1、1先把青鱼洗净，去掉鱼鳞2把内脏取出来，把鱼洗净3在鱼的两面都切一字刀4葱切段姜切成片，把葱姜和鱼放到一起5再放入料酒盐腌制10分钟 4把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱姜片5锅里放；清纯鱼怎么做好吃，步骤如下1将鲫鱼洗净，用精盐浸渍5~10分钟待用鲫鱼需要两边切花刀，大葱切段，姜切片，小葱切碎2然后将肥肉洗净切薄片，热锅下肥肉，煎炒出油，然后加入鲫鱼，加料酒炒匀，加水开大火；青鱼怎么做好吃，青鱼可红烧干烧清炖糖醋或切段熏制，也可加工成条片块制作各种菜肴青鱼的选购，鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮如果鳃盖；活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧PS关键是鱼活，火打。
2、新鲜小青鱼和风干小青鱼的做法是不同的，那么新鲜小青鱼怎么做呢孜然红烧青鱼块将青鱼洗净切块，大小要适中大约火柴盒大小将适量食用油烧热，放孜然，然后将鱼块下锅，翻炒至八成熟，使孜然的独特清香融入鱼块再；清蒸鱼是我家饭桌上的常客，做法非常的简单，而且健康营养，味道很赞一准备食材配料1，不限鱼的品种，不过我个人喜欢刺少肉嫩的鲈鱼，武昌鱼，只要是鲜鱼就行把鱼清理干净后，表面斜着划花刀，然后均匀的涂抹一层。
3、1锅内放适量食用油烧热，放孜然，然后将鱼块#39下锅，翻炒至八成熟，使孜然独特清香融入鱼块2再将盐酱油食用油姜末蒜末醋老干妈各类调味品放入，翻炒至鱼熟起锅3青鱼肉质鲜美，口感好，与孜然的；1香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会2油锅烧热后放入鱼，煎至金黄，放入葱姜蒜和大料炒香3倒入料酒爆香，锅中倒入白糖酱油白醋和清水4汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可香鱼的营养。
4、1青鱼处理干净，放盐姜汁黄酒腌制10分钟2从切大块，姜和蒜拍散，干辣椒切段，猪油一勺3锅烧热，放入植物油和猪油，油热下入青鱼煎透，两面金黄盛出备用4锅留底油，下入葱姜蒜干辣椒爆香；先将鱼鳞去除干净，然后将鱼鳃去掉，鱼鳃比较苦，如果没有去除干净的话里面做出来的菜也比较发苦然后将鱼腹中的黑膜去除干净，黑膜比较脏，而且也比较腥，所以去除黑膜也能有效去腥2腌制鱼肉去腥一般我们在处理好鱼肉；青鱼拿来煎既好吃又简单干煎青鱼的制作方法主料 青鱼200g 调料 花生油 适量 食盐 适量 做法1青鱼洗净用盐腌渍半个小时或更长时间入味2锅中放少量油，放入青鱼煎3煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎4；主料 西红柿 1个 黑鱼 1条 鸡腿菇 3个 口蘑 1个 辅料 姜片 适量 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 芥菜叶 适量 具体步骤 第一步 1所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用 第二步；你好，青花鱼可以香煎清蒸水煮等都非常好吃以下介绍一种清蒸青花鱼的做法1，将生姜去皮，洗干净，先切成片，再切成丝，放置盘中，待用 2，将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用 3，接着将蒜瓣剥壳，整块。
5、1 鱼的选择清蒸鱼的关键在于选鱼，最好选择活鱼，新鲜度更高鱼的种类可以根据个人口味来选择，，草鱼鲫鱼鲢鱼等都是比较适合清蒸的鱼类3 蒸鱼时，可以在蒸锅中放一些姜片和蒜末，这样可以去除鱼腥味；一香煎青花鱼青花鱼3片盐10克柠檬2片姜1片料酒1勺黑胡椒少许白胡椒少许用姜片和柠檬片把鱼两边涂一下，淋料酒，放海盐和白胡椒腌上半小时锅放油，带皮的那面先煎，单面煎3分钟后翻面，再煎3。
